<p class="ql-block">三月豆叩銀嶺,正是采茶制茶的季節(jié),今天我們一行人來(lái)到這高山之上,遠(yuǎn)望那一壟壟茶樹(shù)整齊平鋪在山坡上,空氣中彌漫著茶葉的清香。我們穿上漂亮的羌族服裝,腰間挎上一個(gè)小竹簍,向著茶林而去??粗乔啻溆蔚牟柩繑D滿了茶樹(shù)梢頭,我們變得驚喜若狂,左顧右盼的,不知從何下手,只聽(tīng)得羌族老趙說(shuō)到:用食指和拇指挾住茶芽,茶芽?jī)扇瑸橐?,將茶芽摘斷,不要用指甲掐,否則影響茶色,于是我們就小心翼翼地摘茶芽。老趙繼續(xù)說(shuō)到:這片茶樹(shù)的芽可制成雀舌,是無(wú)需農(nóng)藥,無(wú)需化肥最生態(tài)的茶園,現(xiàn)正在申級(jí)達(dá)標(biāo)中,一旦能達(dá)國(guó)際最新標(biāo)準(zhǔn),今后能不能讓游客來(lái)體驗(yàn)都難說(shuō)了,好好享受當(dāng)下吧。此時(shí),陽(yáng)光溫暖,山風(fēng)習(xí)習(xí),天空蔚藍(lán),清露茶尖,我們穿梭于茶林田埂,采擷著點(diǎn)點(diǎn)新綠,收割著我們的大山情愫。</p><p class="ql-block">如果說(shuō)采茶是體力活,制茶就是體力加技術(shù)活。裝滿小竹簍后,我們趕回趙家小院,熱情純樸的羌族小伙小趙拿出大圓簸箕,叫我們倒出攤開(kāi)芽尖,放陰涼通風(fēng)處,早準(zhǔn)備好了的農(nóng)家特色茶葉菜品已上桌,還有幾樣叫不上名的野味山菜綠油油的,純天然的,味道還不錯(cuò)啦。趙家山莊座落在深山峽谷,小院四周鳥(niǎo)語(yǔ)花香,菜花、梨花、桃花五顏六色的裝點(diǎn)著美麗的山莊。遠(yuǎn)處的青山,在陽(yáng)光的照射下,層層疊疊的顯得格外清朗起來(lái)。</p><p class="ql-block">小趙家準(zhǔn)備好了三口電炒鍋,隨著溫度升高,我們將摘好的茶芽一點(diǎn)點(diǎn)慢慢倒入鍋中,用手不停地翻炒,見(jiàn)葉芽漸漸沾手了,就開(kāi)始揉捻,反復(fù)數(shù)次,見(jiàn)葉嫩綠轉(zhuǎn)深綠,葉片微卷曲后,叫我們出鍋再倒入大簸箕中,一小撮一小撮又不停放手心揉捻,自然冷卻,這個(gè)過(guò)程制茶人稱殺青、提香、成形,最后三鍋匯到一起倒入柴火燒的半人高的大口柴火鍋,此時(shí)火侯十分重要,不能是大火,必須用小火燴,只能一個(gè)人站在鍋前,用雙手來(lái)回從鍋底把芽茶推向兩邊的鍋壁,芽茶推向高處自然下落鍋底,就這么來(lái)來(lái)回回?zé)o數(shù)次,我們幾個(gè)人輪流翻炒,烘干過(guò)程慢長(zhǎng),直到聽(tīng)見(jiàn)深綠色的茶在大鍋中發(fā)出清脆悅耳的聲音,伴隨陣陣清香撲鼻的茶味,茶師傅說(shuō)可以起鍋了,我們頓時(shí)覺(jué)得所有的付出都是值得的。我們十來(lái)個(gè)人釆了2小時(shí)的芽,用近3小時(shí)炒出干茶上秤2斤4兩,各家分得4兩,把我們高興得手舞足蹈?!拔移匠J窒矚g喝茶,卻不知采茶、制茶是如此費(fèi)時(shí)費(fèi)力,辛勞者真得很辛苦,我們要尊敬辛勞的人?!蔽拿脙焊锌灰选?lt;/p><p class="ql-block">一座小院,一壺茶,大家圍坐一起,一邊呼吸清新的空氣,一邊品茗一口自已親手炒制的茶湯,頓時(shí)讓你有了不一樣的心境,不一樣的情調(diào),在面對(duì)大自然時(shí),會(huì)讓你有了感恩的心,和對(duì)生活的熱愛(ài),還有一點(diǎn)小滿足,好像再也沒(méi)有比這更愜意的了……</p><p class="ql-block"> 2022.03.23</p> <p class="ql-block">好喜歡豆叩的天和云</p><p class="ql-block">好喜歡住在云朵上的人</p><p class="ql-block">好喜歡在趙家山莊喝著銀嶺的雀舌</p>