膠原蛋白知識科普｜膠原蛋白肽分子量越小越好?

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膠原蛋白相關(guān)知識 最近網(wǎng)上很多人在討論膠原蛋白分子量是不是越小越好？眾說紛紜，無從判斷。 首先，關(guān)注膠原蛋白的人一般都是奔2個方向： 第一：為臉部肌膚補(bǔ)充膠原蛋白 第二：為骨骼補(bǔ)充膠原蛋白 當(dāng)然：還有奔指甲、頭發(fā)等而購買膠原蛋白的，聽說現(xiàn)在95后都在開始憂慮脫發(fā)問題了。 那么，我們在選擇膠原蛋白的時候，選擇大分子還是小分子？ 首先我們來了解下膠原蛋白結(jié)構(gòu)特點(diǎn)： 膠原蛋白是三螺旋結(jié)構(gòu)，其獨(dú)特的三重螺旋結(jié)構(gòu)使分子結(jié)構(gòu)非常穩(wěn)定，具有免疫原性、生物降解性好、保濕性非常強(qiáng)的特點(diǎn)。膠原蛋白作為一種天然生物資源，其獨(dú)特的生物相容性和生物可降解性是當(dāng)今合成高分子材料無法比擬的。 此外，它還具有拉伸強(qiáng)度高、免疫力低、止血和促進(jìn)細(xì)胞生長等其他性能。而膠原蛋白有序的排序且強(qiáng)吸水性從而使皮膚平滑有彈性，是所有女性購買膠原蛋白的原因。 膠原蛋白結(jié)構(gòu)圖 由于膠原蛋白是大分子，太大無法通過細(xì)胞膜從而進(jìn)入肌膚，只能由片段的低肽分子形式進(jìn)入（就如沙子，需要切成上萬份，才能通過細(xì)小的過濾網(wǎng)），而膠原蛋白肽要分為500-10000D分子量（單位：D=道爾頓）。 超過1000D的基本沒有什么意義，也就是說10000D與1000D基本一樣，都是絕對無法通過這個細(xì)胞膜的，只能直接分解成氨基酸再次合成。 所以理論意義上來說：1000D以上的膠原蛋白沒啥作用。 從圖中我們可以看到，膠原蛋白到最小時是由3條肽鏈組成，而肽鏈如果再分解就非膠原蛋白了，則會變成氨基酸小分子，就會失去意義（雖然氨基酸可能會再次排序成膠原蛋白）。 所以：只有這個膠原蛋白切得夠小時，那通過細(xì)胞內(nèi)進(jìn)入皮膚才能成為可能。 而這個分界值在哪里呢？究竟要多小呢？ 其實(shí)最好是能變成最小：“單肽” 就一定可以。但是單肽？現(xiàn)在的技術(shù)還沒有達(dá)到單肽這個技術(shù)。 那么多肽呢? 由于細(xì)胞膜的天然屏障作用, 只有分子質(zhì)量小于600 Da的分子才能穿透細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)。這使得一些有治療價值但無細(xì)胞膜穿透性的分子在細(xì)胞生物學(xué)、藥學(xué)等領(lǐng)域的應(yīng)用受到極大的限制。 由于肽是蛋白質(zhì)的一個片段，因此它比蛋白質(zhì)分子量小，比氨基酸分子量大。需要借助于具有細(xì)胞穿透功能的短肽 (少于30個氨基酸) 即細(xì)胞穿膜肽 (CPPs), 才能夠有效地將多肽以多種方式導(dǎo)入多種哺乳動物細(xì)胞細(xì)胞，雖然具有良好的應(yīng)用前景，目前仍處于基礎(chǔ)研究階段。（引自-（藥學(xué)學(xué)報,2010, 45 (1): 17?25）。 所以理論上來說，分子量低于600D的為好。 膠原蛋白分子量越小越好嗎？ 膠原蛋白的分子量越小越容易被吸收，這是眾所周知的常識。然而，一些企業(yè)聲稱，如果分子量太小就會不穩(wěn)定？專家指出，這純屬無稽之談。 只要是膠原蛋白，分子量越小越容易被吸收。因?yàn)楫?dāng)分子量小于1000 道爾頓時，它仍然是膠原蛋白，沙子切成10000份，他仍是沙子，不會變成水。 所有的生物，從最簡單的病毒到的人類，它們千變?nèi)f化的蛋白質(zhì)都是由相同的20多種氨基酸組成，這20余種氨基酸也就構(gòu)成了千姿百態(tài)的蛋白質(zhì)世界。 一種氨基酸與另一種氨基酸以肽鍵相連，所形成的化合物稱為肽。肽中含有的氨基酸數(shù)少于10個的稱為低聚肽，超過10個的稱為多肽。低聚肽（又稱寡肽）中的二、三肽也常被稱為小肽。 大家也可以搜索下寡肽的相關(guān)百科，里面也有相關(guān)介紹：而補(bǔ)充膠原蛋白，實(shí)際上是在補(bǔ)充膠原蛋白片段（即膠原蛋白多肽，或膠原蛋白小肽）！一般來說膠原蛋白分子量在100000-300000，膠原蛋白肽分子量在2000~3000道爾頓，而分子量小于1000道爾頓才是膠原低聚肽。 還有的人鼓吹，膠原蛋白分子量太小，那就成了普通的氨基酸，就不是膠原蛋白的作用了。這完全是胡說八道。 真如此的話，學(xué)術(shù)屆為什么還把分子量小于1000道爾頓的稱為膠原低聚肽，而不是氨基酸。顯然，這種說法不成立。 膠原蛋白分子量越小肯定越易吸收是不容質(zhì)疑。商家這么鼓吹無非是因?yàn)樗竭_(dá)不到，無法做到小分子膠原蛋白肽。 不過單純以膠原蛋白的分子量大小來論吸收是不科學(xué)的，膠原蛋百的結(jié)構(gòu)、功效及吸收等是一個系統(tǒng)，要綜合考慮。 A: 寡肽、小肽與多肽的區(qū)別在于膠原蛋白分子所含氨基酸的多少不一樣。 B: 既要保持膠原蛋白的基本結(jié)構(gòu)，又要利于消化吸收，通常認(rèn)為500道爾頓左右分子量的膠原蛋白小肽最適合人體吸收利用。 C: 分子量越小，肯定越容易吸收，更容易進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，當(dāng)然成本也就越高。比如寡肽、小肽、低聚肽等。其中寡肽才3個氨基酸組成，其成本就要翻很多倍了。 寡肽優(yōu)點(diǎn)（1000道爾頓以下）： 不需消化，直接吸收。 吸收時不需消耗人體能量。 不會增加人體胃腸功能負(fù)擔(dān)。 具有優(yōu)先吸收特點(diǎn)。 以自身能量推動人體吸收。 在人體吸收功能喪失時，迫使人體吸收。 90%左右被人體吸收。 吸收快速。比人體吸收大分子蛋白質(zhì)快129600秒鐘，較人體氨基酸快64800秒鐘。 具有載體作用?？蓪⑷耸车钠渌鼱I養(yǎng)載在其本體上，輸送到人體細(xì)胞、組織。 在人體內(nèi)變成運(yùn)輸工具，將各種微量元素運(yùn)輸?shù)饺梭w各部位。 具有極強(qiáng)的活性和生理功能多樣性。 大分子膠原蛋白在人體內(nèi)分解成小肽和氨基酸后才能被人體吸收，低聚肽形態(tài)則不需要經(jīng)過腸胃酶降解就能直接被吸收。 據(jù)專家介紹，分子量小的寡肽比多肽具有更高皮膚滲透性，更容易被人體皮膚吸收，同時由于分子量小到了一定程度，生物活性就發(fā)生了質(zhì)的飛躍。 肽分子量越小，“氨基酸鏈”越短，越易被人體吸收和利用。 專家分析，由于OCO的獨(dú)特生物個性及突出功能表現(xiàn)，使其在日化美容領(lǐng)域、洗發(fā)護(hù)發(fā)、食品保健品、生物醫(yī)學(xué)、甚至紡織領(lǐng)域等都有著巨大的應(yīng)用空間。 寡肽在美容領(lǐng)域應(yīng)用廣泛，引領(lǐng)著全球高端美容市場健康護(hù)膚的新趨勢。 到這里，我想大家心中自有就應(yīng)該有答案了吧。<div> </div><div> 膠原蛋白的原料和萃取工藝 原料來源 與人體皮膚細(xì)胞機(jī)構(gòu)相同的原料，最容易被吸收：魚膠原蛋白 魚皮魚鱗 魚皮(深海鱈魚)和魚鱗(羅非魚)的使用都非常廣泛，宏觀上講，所得到的膠原蛋白并無太大區(qū)別，原料的運(yùn)輸成本和新鮮度是首要考慮的因素，就近原則大家都知道。 藥物殘留: 擔(dān)心人工養(yǎng)殖容易產(chǎn)生藥物殘留的問題，深海魚更容易打消消費(fèi)者的憂慮。 生長速度以及營養(yǎng)價值: 深海鱈魚生長主要在寒冷海水域，野生條件下，生長速度較慢，羅非魚主要生長在高溫淡水水域，人工飼養(yǎng)條件下，生長速度較快。從營養(yǎng)價值來講，鱈魚要高于羅非魚。 由于膠原蛋白售價不菲，而魚皮膠原的低抗原性、低過敏性、酶解膠容易，所以深海魚皮膠原蛋白適合所有人群食用，也是銷售者的理想選擇。 萃取工藝 工藝決定產(chǎn)品的質(zhì)量。有酸、堿、酶法等工藝。酸、堿法的優(yōu)點(diǎn)是工藝簡單，成本低廉，可以解決膠原蛋白的腥味問題。但是會對膠原蛋白的分子結(jié)構(gòu)造成破壞，產(chǎn)品功能降低。長期使用此方法下的產(chǎn)品對身體有害。 酶法工藝為目前最為理想和安全的技術(shù)，在現(xiàn)今先進(jìn)技術(shù)條件下，已經(jīng)可以從魚皮中萃取出膠原蛋白，并且含量高達(dá)50%以上，但相應(yīng)的萃取成本也高。 在酶法工藝下萃取的膠原蛋白，質(zhì)量差距分化比較大。主要體現(xiàn)在純度、色澤、味道、澄清度、分子量，灰分等方面。 </div> 艾多美膠原蛋白的獨(dú)特優(yōu)勢 高含量：膠原蛋白達(dá)到了最大添加量3270毫克。 好原料：100%魚鱗提?。ㄅc皮膚結(jié)構(gòu)相同）。 小分子：512道爾頓，只有一根頭發(fā)的1/125000。 甄選輔料：透明質(zhì)酸/彈性蛋白/神經(jīng)酰胺/維生素C，液體更方便飲用更好吸收。