<p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">?走馬觀花系列——吃喝玩樂游佛山</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">撰文：崔 堅 攝影：全俊子 崔 堅</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;"> 題目看上去有點俗，而且還有點“及時行樂”的意思。不過，如果上升到飲食文化和歷史文化層次，這個“吃喝玩樂游佛山”就相當(dāng)靠譜，畢竟以“食在廣東”而聞名的粵菜，就有“廚出鳳城（佛山順德)”的說法,而且佛山的順德那可是出了名的廚師之鄉(xiāng)。另外，從近代史這個角度看，佛山也的確可以稱得上是座歷史名城，因為包括李連杰主演的黃飛鴻、甄子丹主演的葉問，所講述的都是發(fā)生在佛山的故事。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;"> 去年九月初，隨著疫情的逐步緩解，深圳也恢復(fù)了部分省內(nèi)旅游線路，我和妻子便選了一條行程近、時間短的旅游項目——佛山東莞兩日游。自從新冠疫情爆發(fā)以后，我們國家受沖擊比較嚴(yán)重的行業(yè)就包括旅游業(yè)，國際旅游項目基本陷入停頓、國內(nèi)旅游項目也因疫情時斷時續(xù)，我們夫妻這次出行就是廣東省恢復(fù)省內(nèi)旅游后的第一批團隊，導(dǎo)游居然是以前負(fù)責(zé)國際旅游項目的五星級金牌導(dǎo)游邵同明，真該為能夠堅持下來的旅游從業(yè)者點贊。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;"> 我們夫妻倆這次短線游，主要景點包括佛山市的西樵山的國際影視城、南海博物館、簡逢水鄉(xiāng)和嶺南園林的代表作——東莞市的可園，當(dāng)然佛山順德的美食也是這個旅游線路宣傳的重點之一。?</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">?</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">“吃喝”篇</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">?</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;"> 有這么一種說法，叫做“廣州無雞不成宴，順德無魚不成席”。說的是順德人做魚已經(jīng)到了出神入化的程度，一條魚可以有上百種做法。為了吸引“嘴饞”的游客，旅行社把佛山行的午餐和晚餐，就安排在了央視“舌尖上的中國”所推介的、專門經(jīng)營順德菜的“百丈園”（龍江店），品嘗的菜品就是金牌菜中的“特色簸箕三色魚”和“姜太公多釣魚海鮮燴”。其中，“特色簸箕三色魚”，我的理解是一魚三味。剁椒味的魚頭呈紅色、豉汁味的魚尾呈涳黃色、原味的魚肉呈白色，放在竹藤編制的筲箕里蒸制，讓筲箕的清香滲入魚肉之中，底部的陳村粉也吸收了魚肉的鮮味。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">?</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;"> “姜太公多釣魚海鮮燴”，其實就是一種帶有海鮮的火鍋，除了雞、牛丸、蔬菜，還有花甲、生蠔、魚丸和鮑魚等海鮮，把一條大魚掛在火鍋上面，老板娘親自將魚肉片到火鍋里，食客們就可以大快朵頤了。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">?</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> </span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;"> 另外，順德的小吃屬姜撞奶和雙皮奶較為有名，我和妻子在簡逢水鄉(xiāng)品嘗的就是姜撞奶和椰子雙皮奶。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">?</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">“玩樂”篇</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;">?</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;"> 前面已經(jīng)交待過了，這種旅游線路在佛山的景點主要是西樵山的國際影視城、南海博物館和簡逢水鄉(xiāng)。西樵山這個地方其實有三個景點，還有一個景點叫做西樵山書院，由于時間關(guān)系，旅行社只安排游覽了兩個景點。需要特別強調(diào)的是，南海博物館的這個“南?！?，并不是我們通常所說南海海域，而是佛山市的南海區(qū)，博物館所展示的也都是南海區(qū)這個地方的歷史文化（即南海文化、西樵山文化、廣府文化）和歷史文物，展廳包括《南海記憶》、《南海群英》、《館藏書畫》、《廣府風(fēng)情》等。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;"> 國際影視城的主要景點包括西樵黃大仙祠、明皇宮、古大宅魏府和恭王府、江浙和徽派建筑，以及廣州街、上海街、香港街等，所拍攝的影視作品有《葉問終極一戰(zhàn)》、《情逆三世緣》、《巾幗梟雄之諜血長天》、《圣男盛女》、《守業(yè)者》等。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px; color:rgb(255, 138, 0);"> 簡逢水鄉(xiāng) 地處廣東佛山順德杏壇鎮(zhèn)北端，位于錦鯉江畔，繞村居水道達十公里有余，轄區(qū)水道達28公里之多。逢簡水鄉(xiāng)，水光接天、碧波蕩漾，曲折迂回，且遠(yuǎn)離繁囂、空氣清新宜人，自然環(huán)境和諧，嶺南古村格局猶存。逢簡水鄉(xiāng)現(xiàn)有古屋有百余間，古樹遍布，石板古道縱橫；綠樹成蔭、鳥語花香，一派詩情畫意。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;"> 南灣博物館，其實是位于佛山市南海區(qū)西樵山的一個介紹嶺南文化的博物館，主要展廳有《南海記憶》(展示南海悠久深厚的歷史文化)、《南海群英》(展示南海歷史名人)、《館藏書畫》(展示館藏歷代南海籍書畫名家作品)、《廣府風(fēng)情》(分民間習(xí)俗、民間游藝、民間武術(shù)、民間技藝四個部分，展示南海豐富而珍貴的歷史文化遺產(chǎn))等。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;"> 東莞的可園，始建于清道光三十年(1850年)，占地面積2200平方米，是嶺南園林的代表，與清暉園、余蔭山房、梁園合稱清代“嶺南四大園林”。東莞可園，以"小巧玲瓏、設(shè)計精巧"著稱，將住宅、庭院、書齋等藝術(shù)地揉合在一起。在三畝三土地上，亭臺樓閣，山水橋榭，廳堂軒院一應(yīng)俱全。園林布局高低錯落，曲折回環(huán)，空處有景，疏處不虛，是嶺南園林之珍品。 東莞可園，還孕育了一批藝術(shù)家和文化名家，對莞邑文化乃至嶺南文化產(chǎn)生了重要影響，是東莞寶貴的文化資源。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">? 最后，以李白的一首與佛山南海相關(guān)的詩《寄崔侍御》作為結(jié)束：宛溪霜夜聽猿愁，去國長如不系舟。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">獨憐一雁飛南海，</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">卻羨雙溪解北流。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">高人屢解陳蕃榻，</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">過客難登謝脁樓。</span></p>