今日臘八去疫迎祥暖綠城

國泰民安

今天是1月10日，臘八節(jié)，傳統(tǒng)民俗中臘八粥有著去疫迎祥的寓意。對于千萬人正在抗擊疫情、不懈奮戰(zhàn)的鄭州來說，這個節(jié)日必將有著不同的意義。 今天省會一批熱心人士共捐贈了8000份愛心臘八粥，由百家姓愛心粥屋與河南日報鄭州分社共同熬制，并送往抗疫一線。一碗熱粥，一聲問候，同心抗疫，共暖綠城！ 農(nóng)歷臘月初八，是祈求豐收和吉祥的臘八節(jié)！用幸運米，開心果，美麗豆，發(fā)財棗，美滿仁，如意蜜，健康糖和無憂水做一碗臘八粥送給您，祝臘八節(jié)快樂！ 臘八好，臘八妙，臘八粥里送歡笑；溫馨浪漫都來到，人間處處好熱鬧；健康如意伴你笑，開心美麗和你跳；我來為你點鞭炮，今后日子天天好！臘八歡笑！ 熬一碗真誠的八寶粥，為你加入八顆心，一勺開心，一勺順心，一勺舒心，一勺真心，一勺愛心，一勺傾心，一勺細心，一勺安心，在臘八節(jié)里，祝你事事順心，永遠開心！ 臘八節(jié)到，送你一碗臘八粥，蜜棗甜甜蜜蜜，紅燒肉紅紅火火，蓮子開開心心，杏仁快快樂樂，桂圓團團圓圓，綠豆順順利利，香米歡歡喜喜，福水平平安安！ 今天是臘八節(jié)，送你八氣：愿你長得很有靈氣，個人很有才氣，家庭總是和氣，經(jīng)常會有喜氣，天天充滿朝氣，做人很有福氣，身上滿是財氣，時時有好運氣！ 抓了幾把開心果，灑了一些吉祥豆，放了一份幸福米，舀了一勺快樂水，扔了幾顆如意棗，做成一碗臘八粥，臘八節(jié)到了，送你這碗臘八粥，愿你臘八快樂，吉星高照福連天！ 思念似桂圓，包在心里甜，祝福像紅棗，露在外面甜，關(guān)心想蓮子，走在口里香，友誼像香菇，留在外面香，臘八像親情，隨著心在暖，臘八粥像你，伴我一路平安，愿親愛的你臘八快樂。 清粥一碗送平安，幸福年年來相伴，臘八煮粥送溫暖，健康快樂不簡單，品粥知味更知心，生活有粥更開心，臘八品粥思朋友，快樂伴你更永久，愿年臘八快樂，幸福永久。 臘八到，鴻運旺，煩惱的事兒往邊靠，祝君出門遇貴人，在家聽喜報！年年有今日，歲歲有今朝！臘八快樂，大吉大利！ 農(nóng)歷臘月初八（公歷的2022年1月10日）就是“臘八”節(jié)了，民間有“過了臘八就是年”的說法，過完臘八，民眾就要上街安頓年貨，各類廟會也開始操辦起來，空氣中“年味兒”漸濃。民間流傳著這樣一首民謠小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。臘八粥，過幾天，哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜兒粘；二十四，掃房日；二十五，炸豆腐；二十六，燉白肉；二十七，宰公雞；二十八，把面發(fā)；二十九，蒸饅頭；三十兒晚上熬一宿；大年初一去拜年：您新禧，您多禮，一手的面不攙你，到家給你父母道個喜！ 臘八至，日子也到了辭舊迎新的檔期，冬將去春將來，又一次季節(jié)輪回即將開始。《道德經(jīng)》云：萬物生于有，有生于無，道生一，一生二，二生三，三生萬物，然后萬物歸一，萬法歸一。寥寥數(shù)語就把世間的有與無、生與死、春與冬參悟得如此通透豁達。 臘八節(jié)的由來：臘八節(jié)，俗稱“臘八”，舊稱臘日祭、臘八祭、王侯臘，與中國古代祭祀有關(guān)，漢族傳統(tǒng)節(jié)日，民間流傳著吃“臘八粥”，泡臘八蒜(有的地方是“臘八飯”)的風俗，臘八是古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式，夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”；因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個戌日。臘八節(jié)是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節(jié)日。“冬不推，臘不軋”是百姓深諳的一句民諺。意思是說，冬至日這天，不能推磨；臘月初八當日，不能上碾軋谷米。其實，傳統(tǒng)意義上的“推年磨”(舊時指為過年準備米面而推磨)，早在十月，各家早已完成。舊時，石磨、石碾屬白虎、青龍之列，民間忌諱在冬至、臘八祭來推磨軋碾，出于星辰信仰。老人們說，磨的上扇為乾，下扇為坤；碾的碾砣為乾，碾盤為坤。乾，又謂之陽，天也；坤又謂之陰，地也。先民們在冬至、臘八、年頭歲尾等重大節(jié)日里，深恐天地交會，又忌諱陰陽磨合，故有此說。舊時，民間還有“躲臘八”的習俗。臘八節(jié)，新媳婦不能呆在婆家。臘月初七下午，新媳婦就得動身，要么奔著姨家去，要么去姑姑家。但等臘月初八這天過去，便可返回婆家。這一民俗現(xiàn)象，民間習稱“躲臘八”。究其原由，說法不一。一說，新媳婦為躲避聽到鏟子與鐵鍋的撞擊聲；一說，為了不讓新媳婦看到婆家無米下鍋的窘境，如今，這一習俗在當?shù)匾呀^跡。臘八節(jié)是農(nóng)歷臘月里最重大的一個節(jié)日。舊時的百姓對此節(jié)日非常重視?？梢哉f，從臘八節(jié)開始，許多人家便開始忙年了，打豆腐、殺年豬、宰公雞、打凍兒、蒸餑餑、置辦各種年貨、年的氣氛逐漸濃厚起來。 臘八節(jié)的習俗：祭祀應(yīng)劭《風俗通》云：“《禮傳》：臘者，獵也，言田獵取禽獸，以祭祀其祖也?；蛟唬号D者，接也，新故交接，故大祭以報功也?！逼淦鹪瓷踉?，《禮記·郊特牲》記載：“伊耆氏始為蠟。蠟也者，索也，歲十二月，合聚萬物而索饗之也。”《史記·補三皇本紀》也說：“炎帝神農(nóng)氏以其初為田事，故為蠟祭，以報天地”。夏代稱臘日祭為“嘉平”，殷曰“清祀”，周曰“大蠟”，漢代改為“臘”。祭祀的對象凡八：先嗇神神農(nóng)、司嗇神后稷、農(nóng)神田官之神、郵表畦神始創(chuàng)田間廬舍、開路、劃疆界之人、貓虎神、坊神堤防、水庸神水溝、昆蟲神。先秦的臘祭日在冬至后第三個戌日，南北朝以后逐漸固定在臘月初八。其節(jié)俗主要是熬煮、贈送、品嘗臘八粥，并舉行慶豐家實。同時許多人家自此拉開春節(jié)的序慕，忙于殺年豬、打豆腐、膠制風魚臘肉，采購貨，“年”的氣氛逐漸濃厚。臘八節(jié)的習俗：吃臘八粥臘八粥叫“七寶五味粥”。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、道觀寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。中國各地臘八粥的花樣，爭奇競巧，品種繁多。其中以北平的最為講究，攙在白米中的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下二十種。臘八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要贈送親友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來的，卻是好兆頭，取其"年年有余”的意義。過臘八，要喝臘八粥。關(guān)于臘八粥的起源，民間還流傳的一個有關(guān)臘八粥的故事，倒是頗有生活情趣。相傳很久以前有戶人家，小伙子游手好閑，媳婦屢勸不聽。到了臘八這天，家里實在揭不開鍋，饑腸轆轆的年輕人遍搜米缸、面袋，只搜得些許雜糧米粒，下鍋熬了一頓粥喝。最終小伙子悔悟：勤勞才能過上好日子。老人們常在臘八節(jié)念叨給晚輩聽，借此教育子女勤儉勤勞，同時又祈盼豐衣足食的好年景。這個傳說使臘八節(jié)多了幾分警世的意味。臘月初八清晨，家家戶戶熬臘八粥。臘月初八，適逢隆冬，此時食粥進補，對身體大有裨益。清代李漁在《閑情偶寄》中就有“食之養(yǎng)人，全賴五谷”之論調(diào)。普通人家抓些麥粒、小米、大黃米、高粱米、綠豆、豇豆、黃豆等入鍋。殷實人家注重養(yǎng)生，臘八粥里少不了蓮子、栗子和大棗。后來，粳米、花生等逐漸加入熬臘八粥的食材中。臘八粥在民間還有巫術(shù)的作用。假如院子里種著花卉和果樹，也要在枝干上涂抹一些臘八粥，相信來年多結(jié)果實。臘八節(jié)的習俗：泡臘八蒜泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區(qū)的一個習俗。據(jù)說“臘八蒜”還真有些說法呢?！芭D八蒜”的“蒜”字和“算”字同音，近年關(guān)了，各家商號在這天要把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這一天算清楚。但是快要過年了，中國人總講個面子和頭彩，總不能殺到人家家里大喊：“欠債還錢”。于是收債的就會泡上“臘八蒜”送人。欠債的人收到了自然心里明白：年關(guān)了，一年的債務(wù)該清算清算了?！八狻迸c“算”同音嘛。在我國北方民間有句老話說：“臘八粥、臘八蒜，放帳的送信兒，欠債的還錢?！庇谩芭D八蒜”當作催債提示，倒也算是難得的苦心。而且材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最后會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。臘八節(jié)的習俗：吃冰臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰，等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說這天的冰很神奇，吃了它在以后一年不會肚子疼。臘八節(jié)的習俗：臘八豆腐“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產(chǎn)，在春節(jié)前夕的臘八，即農(nóng)歷十二月初八前后，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。臘八節(jié)的習俗：臘八面我國北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。臘八粥的養(yǎng)生之道國人鐘情臘八粥，食俗之外，也確有些科學道理。臘八粥不僅是習俗和美食，更是養(yǎng)生佳品。清代營養(yǎng)學家曹燕山撰《粥譜》，對臘八粥的健身營養(yǎng)功能講得詳盡、清楚，調(diào)理營養(yǎng)，易于吸收，是“食療”佳品，有和胃、補脾、養(yǎng)心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。這些已都被現(xiàn)代醫(yī)學所證實。對于老年人說來，臘八粥同樣也是有益的美食，但也應(yīng)注意不宜多喝。其實，何止是臘八，平素喝粥，對老年人也是大有裨益的。粥的品種也相當多，可因人而異，按需選擇，酌情食用?！芭D八粥”的主要原料為谷類，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，具有補中益氣、養(yǎng)脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用。糯米具有溫脾益氣的作用，適于脾胃功能低下者食用，對于虛寒泄利、虛煩口渴、小便不利等有一定輔助治療作用。中醫(yī)認為薏米具有健脾、補肺、清熱、滲濕的功能，經(jīng)常食用對慢性腸炎、消化不良等癥也有良效。富含膳食纖維的薏米有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效。豆類是“臘八粥”的配料，常用的有黃豆、赤小豆。黃豆含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸等，營養(yǎng)十分豐富，并且具有降低血中膽固醇、預防心血管病、抑制多種惡性腫瘤、預防骨質(zhì)疏松等多種保健功能。赤小豆含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，道醫(yī)認為本品具有健脾燥濕、利水消腫之功，對于脾虛腹瀉以及水腫有一定的輔助治療作用。不可小看“臘八粥”中果仁的食療作用，花生和核桃是不可缺少的原料?；ㄉ小伴L生果”的美稱，具有潤肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多種功能。核桃仁具有補腎納氣、益智健腦、強筋壯骨的作用，還能夠增進食欲、烏須生發(fā)，核桃仁中所含的維生素E更是醫(yī)藥學界公認的抗衰老藥物。對于高血壓患者，不妨在粥里加點白蘿卜、芹菜，對于經(jīng)常失眠的患者，如果在粥里加點龍眼肉、酸棗仁將會起到很好的養(yǎng)心安神的作用，何首烏、枸杞子具有延年益壽的作用，對血脂也有輔助的調(diào)節(jié)作用，是老年人的食療佳品。燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用，食用燕麥后可減慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麥后可抑制血糖值上升，因此對于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放點燕麥。大棗也是一種益氣養(yǎng)血、健脾的食療佳品，對脾胃虛弱、血虛萎黃和肺虛咳嗽等癥有一定療效。