<p class="ql-block">廣東三件寶---陳皮老姜禾桿草，雖不及東北的人參鹿茸烏拉草奢華出眾，但近年隨著對陳皮藥用價值的深入研究，新會部分地區(qū)種植的茶枝柑以及用它制作的陳皮被國家質量監(jiān)督局授予國家地理標志保護產(chǎn)品，年份陳皮如年份白酒年份普洱茶那樣隆重推出，大量開發(fā)出小青柑普洱茶、陳皮月餅、陳皮果脯等陳皮派生產(chǎn)品，著實讓新會陳皮新會柑火了起來。</p><p class="ql-block">十一月，是陳皮原料新會茶枝柑采摘季節(jié)，日前，在友人組織下，一干攝影發(fā)燒友開啟新會摘柑之旅，但筆者認為稱“識柑之旅”更確切。</p> <p class="ql-block">投宿新會圭峰山環(huán)抱的溫泉酒店，養(yǎng)精蓄銳，到柑園摘柑去。</p> <p class="ql-block">有近代學者稱，新會陳皮，堪稱“和藥之首也”。新會人有著口口相傳的共識，新會柑種植之地只要能望見鳳山熊子塔，那么，其品質必定上乘。</p> <p class="ql-block">鳳山腳下，熊子塔旁，茶坑村中的梁啟超故居和梁啟超紀念館，坐落在柑園中。在這里，先知梁啟超發(fā)出“少年強則中國強”的時代最強音。</p><p class="ql-block">（照片數(shù)年前拍攝）</p> <p class="ql-block">制作陳皮的茶枝柑以果型渾圓、表皮光滑、油室飽滿均勻為上品</p> <p class="ql-block">茶枝柑枝條茂密柔韌</p><p class="ql-block">培育茶枝柑一般不用種子而采用圈枝和駁枝。圈枝是在母樹選兩、叁年的枝條圈去一寸多寬的皮，包上有稻草等纖維的泥團，日常澆水保持濕潤，數(shù)月后生根截下種植。駁枝一般選取檸檬作樹頭駁上茶枝柑枝條。圈枝能較好保留母樹基因，但抗病力弱，果型較小產(chǎn)量低。駁枝抗病力強，果型大產(chǎn)量高。所以圈枝柑價錢高于駁枝柑。</p> <p class="ql-block">茶枝柑園</p> <p class="ql-block">茶枝柑</p> <p class="ql-block">果型不渾圓，表皮不光滑，油室不均勻不屬上品。</p> <p class="ql-block">機械劏柑手工剝皮</p> <p class="ql-block">正三刀開的柑皮，柑皮分大紅皮、二紅皮和青皮。</p> <p class="ql-block">剛剝的柑肉，味道鮮甜可口。</p> <p class="ql-block">廢棄戶外的柑肉，未充分利用有點可惜。</p> <p class="ql-block">采取合作形式集約經(jīng)營的柑園</p> <p class="ql-block">柑園在良好的生態(tài)環(huán)境中，鵝鴨在“隊列操練”。</p> <p class="ql-block">油室均勻豐滿的一年皮</p> <p class="ql-block">新會到處都在賣陳皮，好一點的年份皮按年份、產(chǎn)地、等級放在大玻璃瓶中，新一點的放在籮筐中，這店家小艇鋪滿陳皮就認真大陣仗了。</p> <p class="ql-block">一養(yǎng)牛場除了經(jīng)營以食“牛”為主的餐廳，還種起了紅心火龍果和草莓，引導食客飯前后摘果去。</p> <p class="ql-block">火龍果熟了</p> <p class="ql-block">種植火龍果的副產(chǎn)品火龍果花，功效與霸王花一樣，且價錢便宜，搞得專業(yè)種霸王花（劍花）的無啖好食。</p> <p class="ql-block">真佩服給火龍果起了個形神兼?zhèn)涞拿?lt;/p> <p class="ql-block">祝諸君事事如意！</p>