<p class="ql-block">日記一則 理想</p><p class="ql-block">程先生說，他退休后的理想就是去參加一個廚師培訓(xùn)班，繼續(xù)提高廚藝，爭取做一個真正意義上的比較專業(yè)的大廚。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我對他的這個理想自然是舉雙手雙腳贊成。</p><p class="ql-block">任何理想的實現(xiàn)都不是一蹴而就的，必須經(jīng)過長期的堅持不懈的努力。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">所以，為了支持配合程先生實現(xiàn)偉大的理想，我決定從今天起記錄程先生做的每一道家常美食。以便留下珍貴的歷史性資料，不斷總結(jié)，反省，提升廚藝，為他的宏偉大業(yè)添磚加瓦。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">另，我們每餐的標(biāo)準(zhǔn)是一人一菜再加一道湯，比如今天中午四人食，那就是四菜一湯。爭取做到葷素搭配，涼熱兼顧。盡量用應(yīng)季的綠色時令蔬菜，爭取色香味俱全，并兼顧食療養(yǎng)生，而且最重要的是杜絕浪費，提倡每餐光盤行動。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">今天的食材，茄子絲瓜西紅柿辣椒和韭菜都來自馮姐付哥親手種植，真正做到綠色零污染純天然。在此表示感謝??</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">木耳黃花和雞絲菌來自于陜南安康，由我們專門帶過來。</p><p class="ql-block">海米，雞蛋，冬瓜來自濰坊本地。德州烤雞來自女婿出差德州自購。特此記錄。</p><p class="ql-block"> 2021年7月31日于北美楓情</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">日記一則 吃不了，兜著走</p><p class="ql-block">今天老程看見微信，瑤寶說她還有十分鐘就下班回家了，趕緊就笑瞇瞇地放下手機，三步并作兩步從沙發(fā)沖進廚房開始炒菜。</p><p class="ql-block">我剛好從陽臺晾完衣服，一轉(zhuǎn)身看見這一幕。打趣說，你是不是聽到集結(jié)號了，沖這么快？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">不大一會兒，老程就從廚房陸陸續(xù)續(xù)端出了六菜一湯。</p><p class="ql-block">因為食材昨天一大早就摘洗干凈，準(zhǔn)備好了，所以今天自然就不太費事了。</p><p class="ql-block">昨天中午本來女兒女婿說好都回家吃飯，所以我們送完孫女小程程，就回家提前理韭菜洗茄子泡甜菜取絲瓜洗青椒，把魚肉和臘肉香腸解凍了，再準(zhǔn)備鹵汁湯好鹵肉。</p><p class="ql-block">等到了十點左右，女兒又發(fā)微信改變主意說中午不在家吃了，請我們?nèi)ス鹊聫V場五樓吃蠻霸蟹。我們說菜都洗好了，明天再去外面吃?？膳畠悍且覀儼巡朔呕乇?，說是再過兩天，高三學(xué)生就返校了，一旦開始上課，中午只有不到兩個小時午休時間，想去外面吃都沒時間，趁現(xiàn)在午休時間還稍微長點，盡量爭取去外面盡情吃她喜歡的美食吧。</p><p class="ql-block">我們想想，覺得也有道理，就依了女兒?，帉毩ⅠR開心地給我們在網(wǎng)上約好車，到小區(qū)西門接上我們，然后掉頭又去馬路對面她們學(xué)校門口接上她，一起往市里的谷德廣場去。</p><p class="ql-block">到了地兒，女婿工作還沒結(jié)束，得等一會才過來。于是我們在谷德廣場二樓超市轉(zhuǎn)了一圈，買了水果，順便等女婿。</p><p class="ql-block">不久，女婿小帥就開車過來匯合了。</p><p class="ql-block">我們乘直達電梯上五樓，女兒說蠻霸蟹現(xiàn)在蟹黃不是很多，這家的蠻霸雞爪排骨也很不錯，值得品嘗，于是我們就點了這個主菜，另外還有三個涼菜一個果盤，老程特意要了一瓶冰啤酒，瑤寶和小帥各自點的外賣奶茶也適時送達，大家一邊吃飯一邊聊天，倒也輕松愉悅其樂融融。</p><p class="ql-block">主要是女兒說她今年帶高三了，年級組里分班排課安排晚自習(xí)的一些事。女兒工作能力強，上課備課都很認真肯動腦筋，又愿意在管理學(xué)生上下大功夫，所以學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)信任她，把高三年級唯一的實驗班和另一個重點班都交給她帶。女兒雖然有壓力，但更多的是對自己的自信。我們看到女兒信心十足的樣子，自然十分開心贊賞。</p><p class="ql-block">還是說回今早吧，一大早去送程程上幼兒園，女兒女婿還說中午回家吃飯。九點多，女兒又從單位發(fā)微信說女婿中午加班，不回家吃飯了，她也想減肥，吃不多，讓我們少做菜。可是昨天準(zhǔn)備好的食材，今天再不做就不太好了，雖然在冰箱里放著，時間長了，畢竟不新鮮。</p><p class="ql-block">于是，老程就按原計劃做好了六菜一湯。每樣的一少半給女婿留著，他啥時回來啥時候再吃。時間起碼過去了二十分鐘，女兒說好十分鐘到家的，咋還不見回來。結(jié)果一看手機，瑤寶又微信說工作沒做完，還要留在單位加會兒班，讓我們先吃。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我倆坐在桌子旁邊一起等女兒，我的美食照片也一一拍完了，老程的啤酒也倒好了。眼看著熱菜湯菜也不太冒氣了，老程環(huán)顧桌子一圈，嘆口氣說，唉，咋跟退休老頭老太太一樣了啊，做好了飯等孩子們回家吃，結(jié)果倆娃都說忙…那只好我們先吃了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我們剛拿上筷子，就聽見開門的聲音，女兒終于下班回家了。我們趕緊讓女兒坐下吃飯。</p><p class="ql-block">看來女兒真的是要下決心減肥，剛做好的雜糧米飯一粒也沒盛，就吃了幾口菜，喝了小半碗絲瓜湯，就說吃好了。還一而再，再而三地說我們把菜做多了。</p><p class="ql-block">我聽著心里有點上火，真心替老程鳴不平。倆小年輕兩天中午都晃蕩人，一個二個說好回家吃飯，但又臨時發(fā)生變化，不回來了，回來了也不好好吃飯。還怪我們把菜做多了，真是無語啊。</p><p class="ql-block"> 20210805</p> <p class="ql-block">涼菜素菜</p> <p class="ql-block">皮蛋粒涼拌手撕蒸茄</p><p class="ql-block">最近馮姐家的菜園子茄子豐收啦，所以每頓飯都有最新鮮的茄子吃</p><p class="ql-block">20210731</p> <p class="ql-block">蒜蓉剁椒涼拌手撕蒸茄 </p><p class="ql-block">老程親自去付哥種的菜園里摘的茄子</p><p class="ql-block">20210803</p> <p class="ql-block">涼拌三絲 甜菜胡蘿卜洋蔥</p><p class="ql-block">20210805</p> <p class="ql-block">涼拌自采馬齒莧</p><p class="ql-block">20210806</p> <p class="ql-block">蜂蜜拌西紅柿</p><p class="ql-block">20210808</p> <p class="ql-block">花生米拍黃瓜</p><p class="ql-block">20210808</p> <p class="ql-block">綠豆粉絲拌綠豆芽</p><p class="ql-block">20210808</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">木耳黃花拌洋蔥</p><p class="ql-block">20210808</p> <p class="ql-block">黃豆醬生機胡蘿卜條</p><p class="ql-block">20210809</p> <p class="ql-block">自制五彩涼粉（紫色甜菜根打汁兒，綠色黃瓜皮打汁，黃色可用胡蘿卜打汁）</p><p class="ql-block">20210809</p> <p class="ql-block">蜂蜜涼粽</p><p class="ql-block">20210809</p> <p class="ql-block">桂花蜜自制涼粽（粽子是小帥的姑姑自己包的，帶去孝敬小帥的奶奶，昨天我們買了禮物專程去看望八十九歲的老奶奶，老奶奶很開心，臨走時從冰箱里取出六只大粽子讓我們帶回來給小程程吃）</p><p class="ql-block">20210810</p> <p class="ql-block">日記一則 立秋周末小聚</p><p class="ql-block">周末了，小程程也不用去幼兒園上學(xué)了，我們就想著約親家聚在孩子們的家里一起熱鬧熱鬧。</p><p class="ql-block">本來說好周六就過來，沒想到周六公司臨時又有事，就推后到今天。</p><p class="ql-block">馮姐說小菜園的韭菜特別好，就割韭菜大家一起包韭菜餃子。</p><p class="ql-block">我和老程還特意買了一小袋餃子粉回家。</p><p class="ql-block">沒想到，付哥過來時，又特意帶了活蹦亂跳的海蝦和一大袋子白蛤。既然有海鮮了，就別包餃子了，還是蒸米飯炒菜吧。</p><p class="ql-block">因為付哥吃素，所以今天除了海鮮，就以素菜為主。于是涼拌黃瓜花生米，洋蔥木耳，豆芽粉絲，蜂蜜西紅柿。再炒了芹菜野山菌，醬香煎茄子，燒絲瓜塊兒。另外準(zhǔn)備了香腸血粑粑涼拼盤和鹵牛肉鹵豬肉拼盤。外加一大盤白灼蝦和一大盆白灼白蛤?？偣彩粋€菜。大家在一起其樂融融。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">席間，小程程吃得高興了，情不自禁地給大家大聲地唱起了在幼兒園里學(xué)的兒歌，小寶貝稚嫩的嗓音聲情并茂的表演，贏得了全家人的掌聲和鼓勵。</p><p class="ql-block">今天唯一不足的是，炒素菜都放了少許辣椒，而付哥為了保護嗓子，現(xiàn)在是一點都不能吃辣了，偏偏今天用的小辣椒特別辣，雖然老程刻意每樣菜都比平日少放辣椒，但付哥還是覺得辣，所以炒菜付哥幾乎都沒吃成。而且付哥從三年前就開始吃素了，葷菜也堅決不吃，這樣，付哥就只能吃那四個沒放辣椒的素涼菜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">下次兩家聚餐，一定讓老程記著，炒素菜時不能放一丁點辣椒和花椒了。</p><p class="ql-block"> 20210808</p> <p class="ql-block">涼菜葷菜</p> <p class="ql-block">陜南鹵肉拼盤</p><p class="ql-block">鹵香腸 血粑粑 雞肝 瘦肉</p><p class="ql-block">20210805</p> <p class="ql-block">鹵牛肉鹵瘦肉拼盤</p><p class="ql-block">20210808</p> <p class="ql-block">血粑粑香腸拼盤</p><p class="ql-block">20210808</p> <p class="ql-block">香酥蝦黃</p><p class="ql-block">20210810</p> <p class="ql-block">日記一則 都回來吃飯就是幸福</p><p class="ql-block">瑤寶下班后熱氣騰騰回到家里，迫不及待坐在飯桌前指點江山，一一品鑒，然后得出結(jié)論，今天她爸做的菜都很好吃?? [OK]</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我覺得麻辣蝦里的魔芋豆腐特別夠味兒，還有程程她太奶奶昨天給的自制涼粽也很緊實筋道且軟糯。[強][強]比在超市買的更新鮮口感更細膩。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">老程自我檢討說，今天的香酥蝦黃雖然過了兩次油，但還不夠酥脆，還得繼續(xù)改進。但是那盤蛋煎蛤喇肉相當(dāng)成功，鮮嫩爽滑，色澤淡雅。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">臘肉炒山珍，里面的雞腿菇放的有些多，吃起來口感略微有點干柴。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">素炒茄片放的青椒和蒜片夠足，所以特別下飯。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">小帥回家后還在電腦上忙著工作，跟客戶溝通相關(guān)事宜，所以直到坐在飯桌前吃飯都有點心不在焉，不像以前那么愛說愛笑的。瑤寶開玩笑地說，老公，跟爸媽一起吃飯，支楞著點兒啊[偷笑][偷笑]</p><p class="ql-block"> 20210810</p> <p class="ql-block">炒菜素菜</p> <p class="ql-block">韭菜炒雞蛋</p><p class="ql-block">韭菜也是馮姐菜園里自種的</p><p class="ql-block">20210731</p> <p class="ql-block">手撕包菜</p><p class="ql-block">20210731</p> <p class="ql-block">素炒絲瓜片</p><p class="ql-block">絲瓜是瑤寶一樓院子里自種的，不是那種細長的絲瓜，而是胖胖的大絲瓜，叫做面包絲瓜。表皮看著老，但切開來瓜肉很嫩。</p><p class="ql-block">20210803</p> <p class="ql-block">炒茄塊</p><p class="ql-block">20210805</p> <p class="ql-block">土雞蛋炒韭菜</p><p class="ql-block">20210805</p> <p class="ql-block">紅燒煎茄</p><p class="ql-block">20210806</p> <p class="ql-block">黃花木耳炒蛋</p><p class="ql-block">20210806</p> <p class="ql-block">芹菜桿炒木耳野山菌</p><p class="ql-block">20210808</p> <p class="ql-block">燒絲瓜塊</p><p class="ql-block">20210808</p> <p class="ql-block">紅燒煎茄子</p><p class="ql-block">20210808</p> <p class="ql-block">雞蛋韭菜木耳素餃子</p><p class="ql-block">20210809</p> <p class="ql-block">青椒蒜片炒茄片</p><p class="ql-block">20210810</p> <p class="ql-block">炒菜葷菜</p> <p class="ql-block">木耳黃花山菌炒德州烤雞</p><p class="ql-block">20210731</p> <p class="ql-block">青椒炒橋梓口鹵牛肉</p><p class="ql-block">20210803</p> <p class="ql-block">臘肉炒木耳野山菌</p><p class="ql-block">20210805</p> <p class="ql-block">小芹菜炒橋梓口鹵牛肉</p><p class="ql-block">20210806</p> <p class="ql-block">臘肉炒山珍。雞腿菇放的有點多，吃起來口感偏干柴。而且忘了放胡蘿卜片兒，色彩有點暗哦。</p><p class="ql-block">20210810</p> <p class="ql-block">雞肉蔬菜煲</p><p class="ql-block">20210812</p> <p class="ql-block">海鮮</p> <p class="ql-block">紅燒巴魚塊</p><p class="ql-block">20210805</p> <p class="ql-block">冬瓜炒海米</p><p class="ql-block">20210803</p> <p class="ql-block">青豆炒蝦仁</p><p class="ql-block">20210807</p> <p class="ql-block">白灼大蝦</p><p class="ql-block">20210808</p> <p class="ql-block">鹽水白蛤</p><p class="ql-block">20210808</p> <p class="ql-block">麻辣蝦</p><p class="ql-block">20210810</p> <p class="ql-block">蛋煎蛤喇肉</p><p class="ql-block">20210810</p> <p class="ql-block">湯菜</p> <p class="ql-block">絲瓜西紅柿湯</p><p class="ql-block">一樓院子里自種的面包絲瓜</p><p class="ql-block">20210731</p> <p class="ql-block">絲瓜粉絲湯</p><p class="ql-block">29210805</p>