<p class="ql-block">選取新鮮豬瘦肉。切片，然后用刀背把肉敲放松。</p> <p class="ql-block">用水淀粉先融合，放料酒，鹽，花椒粉，胡椒粉，少許生抽，姜末。</p> <p class="ql-block">把每一片再用干淀粉裹住。</p> <p class="ql-block">每一片分開放入盤子里，便于下鍋。</p> <p class="ql-block">水開一片一片下鍋，煮至8成熟撈起，把水倒掉。以免渾湯。</p> <p class="ql-block">新燒水煮黃瓜，加姜末。快熟時下入滑肉。</p> <p class="ql-block">放鹽，胡椒粉，橄欖油，雞精即可。</p> <p class="ql-block">黃瓜清香，滑肉鮮嫩！??</p>