<p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">夏至將至，天氣越來越炎熱，餐桌上怎能少得了涼拌菜呢？涼拌菜吃的不僅僅是食物原有的鮮美和營養(yǎng)，還有酸、辣、甜、麻等調(diào)味料賦予的每道菜肴不同的味道，開胃又營養(yǎng)。分享一道美味又營養(yǎng)的國風美食——涼拌冰草豆腐，豆腐是中國的傳統(tǒng)美食，一直素有“植物肉”之美譽，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣磷鐵、鋅、葉酸、維生素、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)，具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、清肺潤燥、清熱解毒、養(yǎng)顏防衰等功效。豆腐搭配具有生津解渴、清涼解暑、增強記憶力等功效的冰草食用，不僅具有很好的減脂效果，而且還有補鈣和提高免疫力的作用。夏天常吃這兩種食材，清涼爽口又開胃，讓你又瘦又美哦！</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">成品圖</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">做法：</b></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(34, 34, 34); font-size: 20px;">豆腐一塊，先切片狀，然后改刀切塊狀。鍋中放入適量的清水煮沸，加入少許鹽和幾滴油，放入豆腐焯水3分鐘，撈出放入冷水中過涼。這樣豆腐既不易碎，而且會更緊實。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">新鮮的冰草適量，放入大碗中浸泡5分鐘，再用流動的清水沖洗干凈。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">鍋中放入適量的清水煮沸，放入冰草快速焯水，撈出來瀝去水分。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">瀝過水分的冰草，放入焯過水的豆腐上。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">小香蔥洗凈，切蔥花；大蒜生姜洗凈，切末，一起放入碗中，加入少許的生抽、米醋、蠔油、辣椒醬、芝麻油、甜面醬、糖、鹽、雞粉、熟白芝麻、涼開水，攪拌均勻。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">把調(diào)汁均勻地淋在冰草豆腐上即可。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">美食制作/拍攝/文字：幾度楓紅</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">美食均為原創(chuàng)，侵權(quán)必究！</b></p>