<h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">享受美食是一種生活品味,親自烹飪是一種生活態(tài)度！<br>我喜歡親自下廚的過程,更喜歡和家人、朋友分享我的勞動(dòng)成果。</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">整理此篇絕無顯擺之意，實(shí)乃“拋磚引玉”。每天買菜做飯的親懂的。美圖旨在“索引”，只有少量做法，詳細(xì)步驟過程，網(wǎng)絡(luò)強(qiáng)大，請自行搜索：）若能解決您“今天吃什么”這個(gè)不少人每天頭疼的問題，那是您的幸福，也是我的幸福！<br><br>題外話：我這是塊彩磚吧：），期待您的作品哦！<br></font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">O歐式培根炒飯</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">O藕夾</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">O藕粉桂花糕<br>藕粉桂花糕——主料：糯米粉400g，藕粉60g，淀粉40g，糖桂花適量 輔料：糖100g，熱水300ml，涼開水適量</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">做法： 1. 三粉混合加熱水拌勻 2. 加一大湯匙的糖桂花、瓶子的十分之一左右。 3. 加適量涼開水、每次100ml的加，糖放在涼開水中攪拌成糖水倒入，順時(shí)針一直攪拌，最后要成面糊，不能太稀哦。要?jiǎng)偤每梢皂槙车钩龅摹?4. 準(zhǔn)備一個(gè)可以上蒸鍋的模具、建議方形。鋪上保鮮膜、刷上油，防粘的。把面糊倒8分到模具里、上開水鍋蒸25分鐘左右，這個(gè)要自己把握發(fā)揮一下、每個(gè)鍋不一樣。取出后刷上一層糖桂花、再倒入剩下的2分面糊。建議第一次就做這樣兩層的、熟練后可以做三層的、蒸的時(shí)間不太好把握。然后、繼續(xù)上鍋、再蒸5分鐘、注意鍋里的水隨時(shí)加、不要蒸到水都燒干了。 5. 出鍋后放涼就可以按照自己的審美切開擺盤了、菱形也不錯(cuò)。最后淋上少許糖桂花就OK了。小秘訣：如果放在冰箱里冷藏一段時(shí)間，味道就會(huì)更好，而且很好切！</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">P泡椒鳳爪</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">P泡菜炒飯</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">P泡菜蛤蜊湯</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">Q祈福喜蝦</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">調(diào)料：姜末、蔥末、胡椒粉1小勺、料酒1小匙、鹽1小匙、水淀粉、高湯、香油1匙、生抽1匙、蠔油1匙<br>做法：1、準(zhǔn)備所需材料。2、蝦去除蝦線，剝?nèi)ヮ^、蝦殼（留蝦尾部分），再從背部將蝦剖開，加蔥姜、料酒、胡椒粉、鹽腌漬20分鐘入味。3、豬肉餡里加入蔥姜末、料酒、胡椒粉、鹽、生抽、蠔油拌勻后攪拌至肉餡上勁呈黏稠狀。4、將蝦分別貼放于撻模內(nèi)。5、鋪上豬肉餡，中間用手指按一個(gè)小凹印。6、打上鵪鶉蛋，蛋黃位于凹印內(nèi)，再撒上火腿末。7、放入蒸籠內(nèi)。8、大火上汽后轉(zhuǎn)中火蒸約12分鐘左右至熟，然后用勺子沿碗壁挖出后擺放盤中，用香菜葉裝飾一下。9、高湯加水淀粉勾薄芡，淋少許香油。10、開水中加少許鹽、油，將上海青燙熟擺盤，最后澆上薄芡湯汁即可。</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">Q青蘿卜肉夾</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">Q清炒豌豆苗</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">Q清蒸黃鱔</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">Q清蒸鮑魚</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">Q清蒸魚（鰣魚、鱸魚、鳑鲏魚、刀魚）<br><br>當(dāng)然還有各種??：昂刺魚、桂魚、鯽魚……</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">Q秋刀魚</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">Q鉛筆春卷</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">R日式炸蝦??</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">R肉包子</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">R日式炸雞塊</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">1、雞翅根去骨，剝下來的肉切成大塊。加醬油、料酒、鹽、胡椒和姜片腌制30分鐘。（我用了燉湯嫌柴批下的雞胸肉，速凍）2、所有蔬菜洗凈，洋白菜葉切成細(xì)絲，番茄切成瓣。3、將雞蛋打成蛋液，倒入適量淀粉和面粉，調(diào)成較黏稠的糊.4、將腌好的雞肉在其中滾一下掛漿，放入油鍋中。5、用中火炸至金黃色并浮起，撈出瀝油。6、盤中放上雞塊，配上洋白菜絲、番茄即可。<br><br>看了另外一個(gè)方子，說可以炸2次。外層更酥脆！</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">S上海炸豬排</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">S山楂果醬</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">S山楂季大合集</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">S生姜紅糖紅棗濃漿</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">S蒜蓉粉絲蒸蟶子</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">S生姜甜梨湯</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">1、鮮姜洗凈去皮，切成薄片；鴨梨去皮去核切成角；枸杞用溫水泡發(fā)，備用。2、將切好的鮮姜片放入小湯鍋中，加入500ml的清水燒開轉(zhuǎn)小火煎煮10分鐘，加入冰糖、鴨梨瓣和枸杞煮至冰糖溶化鴨梨略顯清透離火徹底晾涼，再加入蜂蜜拌勻即可。</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">S蔬菜沙拉</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">S絲瓜毛豆子</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">1. 將嫩絲瓜刮去皮，切去不可食的部分，洗凈，切滾刀塊；2. 毛豆去殼； 3. 將炒鍋置大火上，燒熱，倒入植物油，待油熱；4. 先放毛豆子煸炒，加精鹽炒勻；5. 再放入絲瓜炒幾下，加白糖和適量水，蓋上鍋，燒5分鐘；6. 見鍋內(nèi)湯汁不多時(shí)，加入味精炒勻，淋上香油，盛入盤內(nèi)即可上桌供食。</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">S四季豆培根卷</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">S酸湯肥牛</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">A料: 龍口粉絲一小卷洗凈，西紅柿半個(gè)切片，金針菇\豆芽各一小把去根洗凈，小青菜兩顆切開備用（這些都是墊底的下菜，可以根據(jù)條件自己調(diào)整），泡小米椒切段，小蔥切段，姜切片2. 凈鍋上火，加入清水，下入肥牛卷焯水瀝出3. 鍋入底油燒至五成熱，下入蔥姜，泡小米椒，黃燈籠辣椒醬炒香(辣椒醬很辣不喜歡辣的可以少放點(diǎn))，加水兩碗，燒開下入A料（粉絲，西紅柿，綠葉蔬菜，金針菇，下菜要注意用量，很容易弄多了），開始調(diào)味，下入雞精味精，胡椒粉，白糖適量（這里就不放鹽了，因?yàn)榕菪∶捉泛蜔艋\辣椒醬都是咸的），加入少許白醋，味調(diào)好菜也燙熟了，撈出放入湯碗墊底，然后在放入焯過水的肥牛卷，撈出放入湯碗上部，原湯倒入湯碗中4. 鍋洗凈，加入油少許，下入美人椒熗下鍋倒入碗中，撒上蔥花，淋少許紅油做點(diǎn)綴即可<br>第4個(gè)步驟我省略了,直接放了香菜。"泡小米椒"也沒切碎,已經(jīng)很辣了</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">S蒜蓉粉絲開背蝦</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">S筍篤肉</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">S壽司</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">S燒賣</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">S蘇式月餅</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">S筍尖蓮藕龍骨湯</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">S梭子蟹炒年糕<br>食材主料 梭子蟹2只 年糕300g 雞蛋3個(gè) 輔料 姜適量生抽3ml 糖5g 淀粉適量 食用油適量步驟 1.年糕加入清水泡20分鐘。 2.梭子蟹沖洗干凈。 3.把梭子蟹斬成大塊。 4.雞蛋打在碗中，【不要打散】 5.梭子蟹的切面沾上淀粉。 6.鍋中放油，燒熱下入蟹塊煎炸至變色。盛出。 7.再倒入蛋液攪拌均勻至凝固后盛出。 8.下入姜絲爆香。 9.加入煎炸好的蟹塊翻炒均勻。 10.加入生抽 糖繼續(xù)翻炒。 11.加入清水，沒過蟹。 12.加入年糕片炒均。 13.再加入炒好的雞蛋翻炒均勻。 14. 轉(zhuǎn)中火燒至湯汁濃縮，年糕軟糯即可。</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">雞蛋和年糕吸足了梭子蟹的美味，滿意、滿足。。。幸福ing~親，也趕緊試試吧</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">T泰式咖喱蝦</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">T臺(tái)灣醬拌面</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">T糖醋排骨</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">T糖烤栗子</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">T天婦羅</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">大蝦10個(gè),面粉150克,芹菜葉適量,蛋黃1個(gè),吉士粉5克,白蘿卜50克,鮮貝露3克,生抽5克,魚露2克,清水100克<br>1. 準(zhǔn)備好所有的食材。2. 120克面粉加入蛋黃。3. 再加入清水。4. 加入吉士粉(沒有可不加)。5. 攪拌成為無顆粒狀的面糊備用。6. 大蝦洗凈剝?nèi)ノr殼留少許蝦尾備用。7. 白蘿卜去皮。8. 切成細(xì)絲。9. 放入碗中加少許鹽腌制片刻。10. 取一個(gè)小碗加入生抽，鮮貝露，魚露再放入蘿卜成為蘸汁備用。11. 大蝦先裹上面粉。12. 再裹入面糊，蝦尾留出來不用過面糊。13. 入油鍋中炸制金黃撈出瀝油。14. 洗凈的芹菜葉沾上面粉和面糊。15. 也炸制金黃，撈出瀝油。16. 炸好的食材裝盤，隨蘿卜蘸汁一起上桌即好。</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">T鐵板蝦</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">T甜酒釀</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">T土豆燒鵝</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">T塘鯉魚燉蛋</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">T湯包</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">T桃膠皂角銀耳羹</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">T甜梨紅酒烤鴨胸</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">T土豆番茄牛腩湯</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">其姐妹篇美食推薦請點(diǎn)擊<br>https://a.meipian.me/c/186642<br><br><br></font></h3>