<h1><br></h1><h1><b>文/李云剛</b></h1><h1><b>圖/網(wǎng) 絡(luò)</b></h1><p class="ql-block"><br></p> <h1><br></h1><h1><b>"莫道醉人為美酒，茶香入心亦醉人。"茶遇水而綻放，水因茶而芳香，好水沏好茶，好茶需好水。</b></h1><h1><br></h1><h1><b>每日清晨，送兒子上學(xué)回家后，我都要用青瓷盞沏上一杯山頭純料普洱茶，讓裊裊升騰的氣流和茶香融合產(chǎn)生的茶韻氤氳彌漫房間，迎面撲鼻襲來(lái)的茶香，總是讓人感到無(wú)比的舒爽和愜意。</b></h1><h1><br></h1><h1><b>愛(ài)上茶，是一件樂(lè)而有趣的事！</b></h1><h1><b>西雙版納古六大茶山之易武、蠻磚、攸樂(lè)、倚邦、莽枝、革登的山頭茶，是茶人們的珍愛(ài)。每座茶山所產(chǎn)的茶都有不同的喉韻，一山一口味，同三五好友悠然品茗山頭"古樹(shù)單株"普洱茶，竟會(huì)"茶醉"！</b></h1><h1><br></h1><h1><b>明前春茶貴如金，茶價(jià)雖高，但愛(ài)茶之人，自不惜金。</b></h1><p class="ql-block"><br></p> <h1><br></h1><h1><b>離開(kāi)貢茶之鄉(xiāng)易武回到滇中玉溪的故鄉(xiāng)澄江定居，免不了要搜羅古六大茶山的明前茶存放居所。</b></h1><h1><br></h1><h1><b>家中來(lái)了親朋好友，唯有好茶敬之。流水茶盤(pán)、杯具、茶刀、鑷子、茶漏、茶托、茶墊……專屬泡茶的器皿都準(zhǔn)備得妥妥的。喜生茶還是熟茶，問(wèn)過(guò)之后便燒水備茶。熟茶用紫茶壺，生茶用青瓷盞，一一擺放好;沖水、洗茶、溫杯、聞香、奉茶……敬之，雖然只是居家品茗，但茶道還需篤循。</b></h1><h1><br></h1><h1><b>敬茶，是待客之道。無(wú)論貧窮還是富裕之家，來(lái)客均要奉茶問(wèn)好，這是我們中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)禮節(jié)。</b></h1><p class="ql-block"><br></p> <h1><br></h1><h1><b>好茶需用好水泡。</b></h1><h1> </h1><h1><br></h1><h1><b>?家鄉(xiāng)澄江的水，必然是泡茶的絕佳好水了。撫仙湖碧波蕩漾，綠芫濤濤，琉璃萬(wàn)頃的一類水質(zhì);東西龍?zhí)躲殂榱魈食龅那宄好黛o的山泉水，都是上乘的飲用水;還有昆明生產(chǎn)，進(jìn)入澄江市場(chǎng)上銷售的那些品牌桶裝山泉水，它們均屬堿性硬質(zhì)水。這些堿性略高的水，燒開(kāi)泡出來(lái)的茶湯，金黃色澤與古六大茶山產(chǎn)地的水沖泡一致，但茶湯入口后，味道還是有所差別?？唷?、回甘、生津略同，但喉韻，泉涌的感受均不明顯。</b></h1><h1><br></h1><h1><b>一日，從西雙版納辦事返回澄江，帶回了兩桶僾尼大哥根胖生產(chǎn)的"米蘭山泉"，用米蘭山泉沖泡了易武刮風(fēng)寨的古樹(shù)普洱茶，茶湯入口之后，所有的茶韻均在口腔內(nèi)回旋。在樟香繚繞，喉韻甘醇漫涎的回旋之中，我仿佛變作一只蜂鳥(niǎo)，輕盈地張開(kāi)翅膀;飛向版納，飛進(jìn)了云靄迷漫，春意盎然，茶香飄溢的易武古茶園之中，在那些存活了千百年的古茶樹(shù)林間，在山深林密的原始森林中自由自在地翱翔……</b></h1><p class="ql-block"><br></p> <h1><br></h1><h1><b><span class="ql-cursor">?</span>熱帶雨林的西雙版納，是一個(gè)多民族聚居旅游度假圣地。那里民風(fēng)淳樸，人們熱情、善良、好客，是一個(gè)山美，水美，人更美的世間天堂。</b></h1><h1><br></h1><h1><b>在版納客居的那些年，茗茶、品酒、聊天，我都喜歡去僾尼大哥根胖的米蘭山泉水廠。僾尼是哈尼族的一個(gè)分支，在版納的少數(shù)民族中，如果說(shuō)傣族人口居第一位，那么僾尼人口應(yīng)該是第二了。根胖大哥的山泉水廠，坐落在距著名景區(qū)中國(guó)科學(xué)院植物園不到13公里的213國(guó)道旁，因了他的妻子叫米蘭，故而生產(chǎn)的山泉水就取名"米蘭山泉"。</b></h1><h1><br></h1><h1><b>2009年，西雙版納農(nóng)墾系統(tǒng)實(shí)施以體制融入地方，管理融入社會(huì)，經(jīng)濟(jì)融入市場(chǎng)的改革方案，逐步實(shí)行農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)自主權(quán)，推進(jìn)家庭承包經(jīng)營(yíng)責(zé)任制的系列改革。那時(shí)，根胖大哥在版納十大農(nóng)場(chǎng)之一的國(guó)營(yíng)勐醒農(nóng)場(chǎng)二分場(chǎng)一個(gè)連隊(duì)任隊(duì)長(zhǎng)。改革的號(hào)角吹響后，根胖響應(yīng)農(nóng)場(chǎng)號(hào)召，辭去隊(duì)長(zhǎng)職務(wù)，不再領(lǐng)取農(nóng)場(chǎng)的固定工資，遵照政策帶頭承包了幾十畝橡膠地，開(kāi)始了他的事業(yè)之路。</b></h1><p class="ql-block"><br></p> <h1><br></h1><h1><b>2011、2012、2013這三年，是版納橡膠經(jīng)濟(jì)的黃金時(shí)代，每公斤30多塊錢(qián)的橡膠價(jià)格讓膠民們欣喜若狂，眉開(kāi)顏笑。膠民們每天割出來(lái)的膠水，用兩只膠桶裝滿，掛在摩托車(chē)后座上，盤(pán)繞著陡峭崎嶇的山路拉出膠林，賣(mài)給膠廠，一天有貳叁仟塊錢(qián)的收入。膠民們開(kāi)始富裕起來(lái)，一些僾尼人便購(gòu)買(mǎi)轎車(chē)，建造別墅洋房;但也有一些人，卻在勞作歇息之際，便三五成群，七八個(gè)人聚集一塊，開(kāi)始了傣鄉(xiāng)情結(jié)濃郁的"百家樂(lè)"！</b></h1><h1><br></h1><h1><b>根胖大哥是個(gè)有見(jiàn)識(shí)的僾尼人，他想到了將來(lái)。在別人吃喝雜耍嘻嘻賭樂(lè)時(shí)，他帶上家人到全國(guó)各地游游，開(kāi)闊眼界，參觀考察礦泉水廠，學(xué)習(xí)建廠經(jīng)營(yíng)方略。2014年，他籌措資金300萬(wàn)元，開(kāi)始建設(shè)水廠。</b></h1><h1><br></h1><h1><b style="font-size: 20px;">如今，橡膠價(jià)格低迷不上，每公斤8、9元的行情，很多承包到戶的農(nóng)場(chǎng)職工，也只能依靠割膠維持基本生活開(kāi)支了。一些年輕人將承包的膠地分包給了外鄉(xiāng)人，自己放棄了割膠，到浙江、廣東、福建、上海等沿海發(fā)達(dá)城市的工廠里打工，這樣賺到的錢(qián)比在家割膠要多一些。</b></h1><p class="ql-block"><br></p> <h1><br></h1><h1><b>根胖大哥一家四口人，育有一子一女。除了農(nóng)場(chǎng)承包的膠地外，自己還買(mǎi)了一些膠林，近300畝的膠林都是請(qǐng)外鄉(xiāng)人給他料理，他和家人從沒(méi)割過(guò)一天膠，全身心地經(jīng)營(yíng)自己的水廠。</b></h1><h1> </h1><h1><br></h1><h1><b><span class="ql-cursor">?</span>米蘭是個(gè)勤勞、善良、賢慧、樸實(shí)的僾尼大嫂。米蘭的名字是隨父輩取的，名字如花，花似人;婷婷玉立，風(fēng)姿綽約?？催^(guò)她靚麗青春年代的相冊(cè)，其人真如盛開(kāi)在雨林山谷澗里的一株米蘭花。</b></h1><h1><br></h1><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">每次去根胖大哥家喝茶，吃酒時(shí)，她都忙碌在水廠的生產(chǎn)一線，洗桶、消毒、裝水、封口、包裝、上車(chē)……"嫂子，休息一會(huì)兒，該吃飯了"！當(dāng)我們叫她時(shí)，她才會(huì)停下手中的工作。</b></p><h1> </h1><h1><br></h1><h1><b style="font-size: 20px;">僾尼人沒(méi)有姓氏，子女隨父親名字的最后一個(gè)名字取名。如根胖大哥的女兒取名叫胖總，兒子取名胖安。又如父親名叫飄則，大兒子取名則一，二兒子取名則二;那大孫子呢？就叫一旦吧！</b></h1><h1><br></h1><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">僾尼人是一個(gè)沒(méi)有文字記載的民族，但他們的語(yǔ)言特別柔美，與她們吃飯喝酒高興時(shí)，她們用僾尼語(yǔ)言唱出的歌聲美妙絕倫，總會(huì)讓人癡迷陶醉。如今的僾尼人基本上都被漢化了，上學(xué)后都有了標(biāo)準(zhǔn)的漢名姓氏，對(duì)外界用漢名，在宗族里稱呼的仍是僾尼名，說(shuō)的是僾尼話。如果是初次走進(jìn)僾尼山寨，他們用僾尼方言說(shuō)的話，你肯定聽(tīng)不懂！</b></p><p class="ql-block"><br></p> <h1><br></h1><h1><b>米蘭，雙子葉植物綱，鷓鴣花族，葉綠花繁，香氣濃郁，可提取香精，是可以食用的一種花卉。根胖大哥給自已生產(chǎn)的水取名"米蘭山泉"，就源于大嫂米蘭的名字，寓意一是愛(ài)妻如愛(ài)水，二是雨林山谷澗潺潺流淌的山泉水，猶如米蘭花一樣，鮮香、甘醇、清麗、柔美而滋潤(rùn)。</b></h1><h1><br></h1><h1><b>根胖不胖，歲入五十，個(gè)兒不高，常常穿一件潔白如雪的襯衫。同大多數(shù)僾尼人一樣，黝黑閃亮的肌膚映襯出他們勤勞、淳厚、樸實(shí)，無(wú)華的個(gè)性。</b></h1><p class="ql-block"><br></p><h1><b>根胖是個(gè)精明能干的僾尼大哥。</b></h1><h1><br></h1><p class="ql-block">?<b style="font-size: 20px;">水廠就是他的家，家就是他的水廠，水廠就建在他居住的樓房下，住所和水廠連為一體。水廠山墻背靠淙淙流淌的勐醒河，開(kāi)門(mén)的一面朝向公路，213國(guó)道順延他的水廠蜿蜒而行，一邊通向勐侖鎮(zhèn)中國(guó)科學(xué)院植物園，一邊通向貢茶之鄉(xiāng)易武和勐臘縣縣城。水廠周?chē)苑N滿了各類花草果木，走進(jìn)根胖的水廠，猶如走進(jìn)了中國(guó)科學(xué)院植物園的一角。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <h1><br></h1><h1><b>菠蘿蜜、芒果、柚子、芭蕉、香蕉、樹(shù)瓜、橄欖、甜角、雞蛋樹(shù)……等10多種果樹(shù)緊緊圍住了水廠。</b></h1><h1><br></h1><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">?當(dāng)這些果樹(shù)的果實(shí)掛滿樹(shù)枝，到了收獲季節(jié)，滿屋子的時(shí)鮮水果，讓人目不暇接;任憑你敞開(kāi)肚子吃，你也無(wú)法吃完，大多都送了親朋好友。房前的米蘭、薔薇、白花、金鳳、紫荊、炮仗花、芭蕉花……漫布屋檐。可以食用的香草、金芥、朝天椒、酸湯菜、野茄子……鋪滿屋前屋后，晨霧迷漫繚繞之際，水廠猶如花園仙境一般艷美！</b></p><h1> </h1><h1><b>純凈甘甜的米蘭山泉的水源，取自國(guó)有林保護(hù)區(qū)，原始森林谷澗潺潺流淌的山泉水。！</b></h1><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">周末，閑暇時(shí)光，或有賓客來(lái)訪，胖哥都會(huì)給我來(lái)電話:"弟，弄了只花臉狗（酷似家貓的一種野生動(dòng)物），有竹鼠、麂子干巴、梅花鹿肉、蛇魚(yú)、胡子魚(yú)，還有曼松的古樹(shù)茶，快，快些過(guò)來(lái)喝茶，吃酒"！一聽(tīng)，有曼松的古樹(shù)貢茶，那還不得酒不醉人茶醉人了么？還磨蹭啥呢，我即刻驅(qū)車(chē)奔向胖哥的米蘭山泉水廠。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <h1><br></h1><h1><b>?品茗曼松古樹(shù)貢茶，喉韻泉涌，甘醇，甜美，蘭香沁著蜜香又翻騰著果香之味漫涎喉嚨，溢香久久不肯散去，茶氣氤氳全身，汗流浹背，整個(gè)人飄飄然的，豈不是茶醉呼！</b></h1><p class="ql-block"><br></p><h1><b>茶盡。熱氣騰騰的野味，江魚(yú)、包燒、紅肉、血旺、土雞稀飯、檸檬涼拌雞絲、舊蓉香草、野蒜、小炒東瓜豬肉，五彩糯米飯……滿滿一大桌子的原生態(tài)美食早已擺放好。每次有客自遠(yuǎn)方來(lái)，都是胖哥掌廚。"諸位，諸位，開(kāi)飯啦"!胖哥一邊洗手，一邊吆喝喝賓客們?nèi)胱?lt;/b></h1><p class="ql-block"><br></p><h1><b>無(wú)酒不成席，酒逢知己千杯少。僾尼是個(gè)熱情好客的民族。版納茅臺(tái)——自考酒斟滿酒杯，酒令開(kāi)餐:"多啯，瑟、瑟，瑟！"三聲高亢嘹亮的吼聲一過(guò)，客主杯中之酒必然見(jiàn)底。</b></h1><h1><br></h1><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">酒過(guò)三巡，胖哥微醉詩(shī)意滿滿，不知是李白，還是王維皆已附身:"莫使金樽空對(duì)月……勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人……花間一壺酒，獨(dú)酌無(wú)相親……醒時(shí)獨(dú)交歡，醉時(shí)各分散……莫笑農(nóng)家臘酒渾……倚邦攸樂(lè)無(wú)限酒，曼松貢茶香滿天，醉殺勐侖啰嗦秋……"胖哥用僾尼腔調(diào)的普通話自編自導(dǎo)朗誦的詩(shī)句，惹得賓客們滿屋笑聲不斷。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <h1><br></h1><h1><b>?胖哥喜茶且愛(ài)酒。明前春茶上市，弄了些勐海的班章古樹(shù)單珠，或易武，象明的山頭普洱茶，必定叫我去品;植物園及周邊企事業(yè)單位送水歸來(lái)，累了，自然給我來(lái)電活，叫我陪他喝上幾盅，解解乏。交往多年以來(lái)，我從未見(jiàn)他酩酊大醉過(guò)。</b></h1><h1><br></h1><h1><b>胖哥是一個(gè)自律、勤奮、幽默、風(fēng)趣、智慧的僾尼人。</b></h1><p class="ql-block"><br></p><h1><b>在根胖大哥的水廠里，在這樣一個(gè)流水潺潺，花果飄香，詩(shī)畫(huà)寫(xiě)意的環(huán)境中;在這樣一個(gè)尚美、悠閑、怡然自得的臆境中茗茶，品酒，真謂悠哉悠哉，樂(lè)哉樂(lè)哉，神仙也艷羨哉！</b></h1><p class="ql-block"><br></p><h1><b>君子之交淡如水。</b></h1><h1><br></h1><h1><b>好茶用好水，酒品如人品，品茶亦品人。</b></h1><h1><br></h1><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;">世間友情，莫如僾尼大哥根胖的"米蘭山泉"，真的好甜！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><h1><b>2018年10月13日寫(xiě)于龍景苑寓所</b></h1><p class="ql-block"><br></p>