午間茶事——“松子茶”

不言

午間茶事——“松子茶”昨日讀書，偶知韓國有飲“松子茶”的習(xí)俗，摘錄發(fā)于茶友密斯張，今天中午便受到“松子茶”之約。好友好茶，人生幸事。喝茶就是這樣，趕數(shù)時的路，不過就是為了尋找一杯心儀的好茶和某種心中的味道。一杯好茶，能將眼中之茶、手中之茶、口中之茶、心中之茶融而為一，再有心靈契合的茶友對飲，所有的浮華和喧躁瞬間被茶湯、茶氣融化成喜悅，歡喜心剎時升起，天地清明。密斯張判斷，韓國人的“松子茶”應(yīng)該是用綠茶或紅茶和生松子調(diào)配。但熟松子的香味和油性已被焙出，香氣應(yīng)該比生松子凸顯，所以在我匆匆趕到之時，竹葉青、松煙小種、茯茶分別和熟松子調(diào)配的“松子茶”，已經(jīng)在竹質(zhì)茶席之上氤氳待賞了。松子則是密斯張懷著虔誠和歡喜的心，在對我的期盼和等候中，一一剝就。 綠茶如春，清麗柔活，錘紋玻璃的茶具，民國青花的壺承。一水，松子便沉于茶葉之下，竹葉青的形狀，像極了松針，如松子落松間，松子的香味在茶之前，層次了然，如風(fēng)自松間過，又如松花落茶間。二湯，綠茶的素澀和松子的油脂開始消融。再湯，茶湯完全融合，仿佛置身月夜松下、松露風(fēng)間。正合了“空山松子落，幽人應(yīng)未眠”之韻。 紅茶如夏，莞媚香郁，選用武夷山松煙小種，玻璃錘紋蓋碗和公道杯，大國工匠徐建華手制鐵陶窯變深藍滿天星壺承，琥珀色的茶湯則最適合用德化白瓷小缸杯盛來品玩。還未及品，我們就笑說松子配松煙，這下子找到家人了。果然，一水，就分不出何為茶味、何為松子味?！八蔁熛?，桂圓湯”，松煙小種本是愛憎分明的茶，由于松子的加入，二水，沒有強烈的味覺沖擊和前后調(diào)的反差，味蕾完全被幽油的香氣打開，純、醇、順、鮮仿佛被松子的油脂定格了一般，在舌面一起緩緩游走，《送你一朵小紅花里》的一個片段突然從記憶中冒了出來：“我們看到了另外一個平行時空里的自己，沒有疾病和痛苦，靜守歲月?！?lt;/p>茯茶如冬，陳厚醇久，粗陶壺煮茶，盛茶依然是錘紋玻璃公道杯，品茗杯則選了兩只建盞。不同于前，松子是最后投入茶湯的，飄在茶湯之上，松香在茶湯的回甘和余味中隱現(xiàn)沉浮，菌香、花香、松香在舌間和喉間起起落落，好像世間種種因緣，緣分一到，自然而然從天而降，讓人喜出望外，又怕稍縱即逝。一茶三品，茶未及醉，已是三界清香！由于趕著上班，我又要匆匆辭別。臨行前，我們共飲了一杯竹葉青“松子茶”，一場茶事，以朦朧和憧憬開始，經(jīng)歷了喜悅和沉浮，用淡淡的清香收尾，余味會把一個下午拉得很長很慢、也很美吧。密斯張說：“你進來時，帶著滿臉的匆匆，人是灰蒙的，經(jīng)過了茶的洗滌，現(xiàn)在坐在我面前的你，淡然從容，就是一個茶女子本來的模樣?！?lt;/p>我常把茶比作女子，或清麗、或可人、或溫婉、或濃艷，都是塵世中靚麗的風(fēng)景。更多的則會把茶比作人生，一場虔誠的茶事，就像我們虔誠地安駐于當下，不計過往，不畏歸途，百般滋味，總能品出到心中想要的那般果味。因眼疾，密斯張贈黃山毛峰以清心明目，和同事分享共飲，諸事清明。（2021.03.11，午后）

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午間茶事——“松子茶”

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