吃紅薯沫糊寒 <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> ——記知青生活的一個片段</span></p> <p class="ql-block"> 入冬以來，在上海郊區(qū)的一些街邊總能見到幾個賣烤紅薯的，一問價，每斤8元。也許我天生就是一個吃貨，記憶中的那個皮焦并有著皺褶的美食實在有誘惑力，于是來個微信支付，買了8兩。</p><p class="ql-block"> 本地紅薯水氣大，雖賣相好，可淡之無味的口感，實難恭維。5分鐘后，我把剝下的皮丟入垃圾桶，在瑟瑟寒風(fēng)中結(jié)束了這次味蕾的體驗，看來：上海不是什么都好，吃紅薯還得去陜西！</p><p class="ql-block"> 陜西渭北高原澄城、合陽、蒲城，一帶的紅薯，粉而不干，甜而不膩，口感酷似板栗。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 紅薯的做法多達十幾種，但我對紅薯沫糊情有獨鐘。</p><p class="ql-block"> 想起剛下鄉(xiāng)那陣子，正值隆冬時節(jié)，寒冷侵入澄縣交道公社的每一個村莊，不少院落的屋檐下都吊著冰溜子。 </p><p class="ql-block"> 每日下工后，我們走進簡易的廚房，把水放入一尺多深的大鍋內(nèi)，把洗凈的紅薯切好，把面加水調(diào)成糊狀。隨著風(fēng)箱“啪嗒、啪嗒”的聲響，裊裊炊煙從窯頂?shù)臒焽杈従忥h出，此時的北社三隊知青點充滿了農(nóng)家的生活氣息。</p> <p class="ql-block"> 水大開后，放入薯塊，10分鐘后，倒入面糊，再稍等片刻一股天然食材固有的香味透過鍋蓋飄出，真讓人垂涎欲滴。揭開鍋蓋只見，金黃色的薯塊裹著一層薄薄的面糊在鍋中翻滾著，像一粒粒琥珀，煞是好看。</p><p class="ql-block"> 九只粗瓷大老碗齊整地摞在碩大的案板上，像一位就要出征的將軍；裝著油、鹽、醬、醋的幾只小陶罐，像跟隨的戰(zhàn)士。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)每只碗裝滿紅薯沫糊時，廚房里立即充盈著甜絲絲的味道。有專家說，甜味能讓人心情愉悅。此刻我看到，每一位同學(xué)稚嫩的臉上都露出辛勤勞作后的愜意。</p><p class="ql-block"> 我迫不及待地端起一碗，讓沫糊的熾熱通過碗壁傳到掌心，閉上雙眼幾秒鐘，去體會這肌膚上片刻的溫暖——真舒服。低頭貼著碗邊吸了一口，瞬間熱氣騰騰的糊糊隨著愉悅的心情進入口腔。我享受著這甜甜的，香香的，糯糯的口感以及糊糊滑落到胃里產(chǎn)生的暖意。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 環(huán)顧四周，各位同學(xué)或蹲、或坐、或站，都在津津有味地吃著，其神態(tài)好像在品嘗一頓饕餮大餐。此刻，我們就在幸福的沐浴下，好不快活。</p><p class="ql-block"> 在北社三隊這一片貧瘠的土地上,我們西安交大附中初68一共有9位同學(xué)在此，一起勞動，一起收獲，一起分享食物，一起用自己的生命經(jīng)歷和情感經(jīng)歷通過思索變成一筆精神財富存入靈魂中。</p><p class="ql-block"> 50多年過去了，我眼里的那碗紅薯沫糊它不僅僅是一道可以果腹的美食，還慢慢地覺得它很像是一個符號。我潛意識中對同學(xué)的涓涓思念時不時地通過這個符號涌出。</p><p class="ql-block"> 人老了，愛憶舊。我常呆呆地望著地面上的幾片枯葉。當(dāng)凜冽的寒風(fēng)把枯葉吹得無處藏身時，我就想起當(dāng)年給人以溫暖的那碗紅薯沫糊……</p> <p class="ql-block">注：本文有部分圖片來自網(wǎng)絡(luò)。</p>