<p>今天，10月28日星期三，又到老年大學(xué)點心班的上課時間，來到教室，已有好幾位同學(xué)先行來到教室，兩位老師也在忙著做制作前的準(zhǔn)備工作，今天教學(xué)內(nèi)容，杏仁酥的制作方法。</p> <p>面粉里添加棉白糖，如果添加其它質(zhì)地比較粗的糖類，可以先用搟面杖滾壓一下。</p> <p>和面記住了一定要用疊加法，不要讓它起勁，這樣才不會影響杏仁酥的口感。</p> <p>和面食材添加齊全，靜置一段時間后開始稱重，每個胚子一般35克左右，具體多重也可以按個人喜好設(shè)置。</p> <p>杏仁酥的制作手法。</p> <p>放入輔料，輔料可以按自己喜好添加。</p> <p>特別說明，素杏仁酥因為疊加過程中不容易成團，適合添加粘合力比較強的如豆油菜油花生油之類的調(diào)合油。</p> <p>素杏仁酥制作手法，手心相對搓成球狀后放入烤盤，壓平后邊緣就形成了這樣自然綻開的狀態(tài)，是不是很漂亮呢。</p> <p>快樂寫在臉上。</p> <p>杏仁酥前期準(zhǔn)備工作完成，靜置幾分鐘后進入烤箱烘烤二十分鐘左右。</p> <p>出箱了，老師把熱騰騰的杏仁酥端出來了。</p> <p>好香呀，吃在嘴里一定酥松可口吧。</p> <p>每塊黃燦燦的可愛小點心都傾注了老師們的辛勤勞作。</p><p>感謝兩位老師。</p> <p>同學(xué)們，快來吃吧。大家有秩序地排好了隊。</p><p>每個星期三能和同學(xué)們在一起感受快樂，同時還能品嘗到老師制作精美，口味純正的小點心，誰說這不是一種幸福呢。</p> <p>今天午餐就它了，嗯，味道不錯，杏仁酥的口感真的酥極了。</p> <p>今天的課程在歡快的氣氛中結(jié)束了，同學(xué)們互相道別，期待下節(jié)課的重逢。</p><p>再見了同學(xué)們……</p>