<p> 茶葉從生嚼鮮葉進(jìn)步到生煮羹飲（秦漢時(shí)期）歷經(jīng)400余年。三國(guó)時(shí)期茶葉制餅，十九世紀(jì)中葉“宜昌紅茶”問(wèn)世，二十世紀(jì)末“鄧村綠茶”走向市場(chǎng)，2017年榮膺“中國(guó)馳名商標(biāo)”。隨著茶葉專業(yè)鄉(xiāng)、湖北最美茶鄉(xiāng)、茶旅融合等建設(shè)，茶文化正蓬勃興起。</p> <p> 竹剛直有節(jié)虛懷若谷呈百態(tài)華麗轉(zhuǎn)世；</p><p> 茶堅(jiān)貞不渝秀麗含香化千姿絢爛重生。</p><p><br></p><p> 注：竹剛直不阿有氣節(jié)，“茶不移本”志在專一。竹可加工成各種用品呈百態(tài)轉(zhuǎn)世，茶可加工成各種飲品化千姿重生。</p> <p> 竹林源于竹，</p><p> 竹林繼以茶。</p><p> 竹，青翠挺直比蹁躚少年；</p><p> 茶，柔美醇香賽窈窕淑女。</p><p> 兩情相悅，情色纏綿，</p><p> 如歌，如詩(shī)，如畫。</p><p> 共同奏響 ——</p><p> 幸福竹林的美好樂(lè)章。</p><p><br></p><p> 注：竹林，三峽北岸鄧村鄉(xiāng)轄村。宜昌至大老嶺旅游專線穿村而過(guò)，“峽洲上”民俗位于竹林集市。</p> <p>采茶歌 </p><p><br></p><p>我從茶山過(guò)，</p><p>茶山姐兒多。</p><p>有的能講古（故事），</p><p>有的會(huì)唱歌。</p><p><br></p><p>高山頂上一樹茶，</p><p>年年采來(lái)年年發(fā)。</p><p>頭道摘了斤四兩，</p><p>二道摘了二斤八，</p><p>送給幺妹做打發(fā)(禮品)。 </p><p><br></p><p>茶樹本是神農(nóng)栽，</p><p>朵朵白花葉間開。</p><p>栽時(shí)恰逢云和霧，</p><p>長(zhǎng)時(shí)巧遇風(fēng)雨來(lái)。</p><p>嫩芽做茶把毒解（gai）。</p> <p> 茶與生活</p><p> 中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶是中華民族的舉國(guó)之飲，發(fā)于神農(nóng)，興于唐朝，盛于宋代，普及于明清。茶的儉樸、清淡、和靜、養(yǎng)身的秉性，恰與中國(guó)人崇尚先苦后甜，溫和謙遜，寧?kù)o淡泊，恪守本分的思想相吻合，深得人們的喜愛。</p><p> 在鄧村，大凡各種禮節(jié)，都少不了一個(gè)“茶”字。家里來(lái)客人，第一件事就是裝煙篩茶。“茶飯，茶飯，除了喝茶，就是吃飯”，沒(méi)有茶就沒(méi)有禮，沒(méi)有茶就沒(méi)有生活。鄧村送禮叫“送茶”；紅白喜事，要安排年輕漂亮的姑娘“篩茶”；結(jié)婚要給主要親戚“傳茶”；親戚以“吃茶”認(rèn)親。青年人在婚禮上要給父母“敬茶”；父母大人要給“茶錢”。早餐叫“喝早茶”，朋友相聚、談情說(shuō)愛要進(jìn)“茶館”；茶詩(shī)、茶聯(lián)、茶歌、茶舞，‥‥‥日常生活已經(jīng)離不開“茶”。</p> <p> 茶道是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認(rèn)為是修身養(yǎng)性的一種方式，它通過(guò)沏茶、賞茶、聞茶、品茶、飲茶，增進(jìn)友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，是很有益的一種和美儀式。通過(guò)品茶活動(dòng)來(lái)表現(xiàn)一定的禮節(jié)、人品、意境、美學(xué)觀點(diǎn)和精神思想，它是茶藝與精神的結(jié)合，并通過(guò)茶藝表現(xiàn)精神。</p><p> 茶道的主要內(nèi)容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境，以求“味”和“心”的最高享受。鄧村中學(xué)將茶葉文化引入課堂，“蕭氏茶葉”以表演的形式向人們宣傳茶文化，茶文化正逐步深入人心。</p><p> 沏茶（俗稱泡茶）是家庭禮儀中待客的一種日常禮節(jié)，也是社會(huì)交往的一項(xiàng)內(nèi)容，不僅是對(duì)客人的尊重，也能體現(xiàn)自己的修養(yǎng)。80年代以前，先把大瓷缸洗凈擦干，再把茶葉放在大瓷缸里，將瓷缸煨在“游星火”里慢烤，邊烤邊搖，待茶葉烤出了香味，就沖開水進(jìn)去。瓷缸一直煨在火垅里，什么時(shí)候喝，茶都是熱的。80年代以后，首先是把杯子洗凈，打開裝茶葉的密封罐取適量茶葉放入杯中，用沸水輕沖杯中茶葉，端在手中輕輕搖蕩幾下待茶葉沉淀后，迅速倒出杯中水，稱為洗茶。稍等片刻，再用沸水沖泡杯中茶葉。</p><p> 喝茶有講究。飯后茶消食，空腹茶利胃，午茶提精神，晚茶難入寐，燙茶傷五臟，溫茶最適宜?！盁熚^一支，茶喝第二杯”，茶泡好后，要細(xì)呷慢飲，品嘗其味。喝到六成要續(xù)水，一杯茶能續(xù)三至四次開水。</p><p> 60年代以前，農(nóng)戶保管茶葉，是一種傳統(tǒng)的“葫蘆罐”保管法。選一個(gè)大葫蘆，掛在火垅上煙熏火烤，等葫蘆完全干好，在葫蘆小頭鋸掉一塊，掏凈里面的雜瓤，用麻索子把鋸下的小塊栓住當(dāng)“罐蓋”。把茶葉裝在“葫蘆罐”里，可以使茶葉避開陽(yáng)光，而且比較衛(wèi)生。80年代以后，都用玻璃罐、陶瓷罐、易拉罐或薄膜袋存放茶葉，乃至密封后放入冰箱保存。</p> <p>采茶歌</p><p>春季里來(lái)百花香，</p><p>小妹茶園采茶忙，</p><p>手在采茶心想郎，</p><p>茶葉丟在茶樹旁。</p><p>夏季里來(lái)熱茫茫，</p><p>采茶汗水濕衣裳，</p><p>只要情郎過(guò)得好，</p><p>小妹心里就停當(dāng)。</p><p>秋季里來(lái)天氣涼，</p><p>茶葉采了幾籮筐，</p><p>粗茶拿來(lái)自己喝，</p><p>細(xì)茶留給情郎嘗。</p><p>冬季里來(lái)雪花揚(yáng)，</p><p>小妹茶園踮腳望，</p><p>只盼情郎快點(diǎn)來(lái)，</p><p>手牽著手進(jìn)繡房。</p> <p>上茶山</p><p>竹發(fā)筍來(lái)柳發(fā)芽，</p><p>收拾打扮瞧冤家，</p><p>瞧過(guò)那個(gè)冤家去采茶。</p><p>慢慢走呀快快行，</p><p>不覺(jué)來(lái)到姐家門，</p><p>情姐的黃狗子咬路人。</p><p>情姐聽見黃狗咬，</p><p>拍起巴掌往外跑，</p><p>莫不是情哥哥又來(lái)了?</p><p>接郎接在稻場(chǎng)邊，</p><p>手挽手喲肩挨肩，</p><p>風(fēng)流快活好似二神仙。</p><p>叫聲情哥前面走，</p><p>奴家與你趕黃狗，</p><p>莫把我的情哥咬一口。</p><p>幾步走到堂屋里，</p><p>叫聲情姐奉個(gè)揖，</p><p>我有一件事來(lái)商量你。</p><p>紅漆椅兒拖兩拖，</p><p>叫聲情哥你請(qǐng)坐，</p><p>你今有事坐下消緩①說(shuō)。</p><p>情哥走得累不過(guò)，</p><p>溫水毛巾給情哥，</p><p>我到廚房泡茶給你喝。</p><p>走進(jìn)廚房轉(zhuǎn)三轉(zhuǎn)，</p><p>沒(méi)有找到篩茶盤，</p><p>得罪我的情哥用手端。</p><p>叫聲情姐你是聽，</p><p>我來(lái)向你借盤纏②，</p><p>今年準(zhǔn)備又往茶山行。</p><p>年年有個(gè)三月三，</p><p>伙計(jì)侘(cha)我上茶山，</p><p>一心要到茶山轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)。</p><p>上什么山采什么茶，</p><p>不如在家種莊稼，</p><p>太陽(yáng)曬不黑雨也不欻（chua）。</p><p>姐今勸你種好田，</p><p>半年辛苦半年閑，</p><p>八月秋收完成玩半年。</p><p>勸我種田留家中，</p><p>我的茶飯無(wú)人弄，</p><p>人到坡里去噠屋里空。</p><p>情哥種田我侍奉，</p><p>你的茶飯有我弄，</p><p>還要給你請(qǐng)個(gè)好長(zhǎng)工。</p><p>女人喜歡喳哇哇，</p><p>話沒(méi)聽清就打岔，</p><p>我把那些伙計(jì)約殘噠③。</p><p>情姐當(dāng)時(shí)動(dòng)思想，</p><p>邁動(dòng)小腳進(jìn)繡房，</p><p>手拿一串鑰匙響叮當(dāng)。</p><p>銅鎖鑰匙三寸長(zhǎng)，</p><p>打開一口百寶箱，</p><p>取出金子銀子放皓光。</p><p>戥(deng)子盤兒端兩端，</p><p>黃金稱得三兩三，</p><p>把給我的情哥上茶山。</p><p>戥子繩兒提兩提，</p><p>白銀稱了七兩七，</p><p>把給我的情哥做生意。</p><p>戥子桿兒扭兩扭，</p><p>白金再稱九兩九，</p><p>把給我的情哥好喝酒。</p><p>金銀稱得二十兩九，</p><p>情姐遞到情哥手，</p><p>情哥腳板長(zhǎng)毛就要走。</p><p>情姐留哥喊梅香，</p><p>雞鴨魚肉下廚房，</p><p>好好整桌酒席招待郎!</p><p>紅漆桌兒擺一張，</p><p>兩把交椅排兩方，</p><p>再把烏木筷子放兩雙。</p><p>漂亮金杯擱桌上，</p><p>瓷花酒壺裝八兩，</p><p>十碗葷菜放在桌中央。</p><p>情哥請(qǐng)到上席坐，</p><p>叫聲梅香把酒酌，</p><p>我今坐在旁邊陪情哥。</p><p>酒吃一杯斟二杯，</p><p>酒吃三杯斟四杯，</p><p>酒吃五杯情哥把壺推。</p><p>情哥酒醉身無(wú)力，</p><p>一把倒在桌角(guo)里④，</p><p>酒醉心明有點(diǎn)不過(guò)意。</p><p>情哥醉成一攤泥，</p><p>我和梅香忙扶起，</p><p>趕快扶到床上去休息。</p><p>一更的來(lái)勸情哥，</p><p>出門人兒要警覺(jué)，</p><p>你的身上銀錢帶的多。</p><p>二更的來(lái)勸冤家，</p><p>出門人兒少玩耍，</p><p>千萬(wàn)莫把身體玩病噠。</p><p>三更的來(lái)月當(dāng)頭，</p><p>胳膀彎彎郎枕頭，</p><p>知心話兒多得如水流。</p><p>四更的來(lái)金雞叫，</p><p>情姐悄悄起來(lái)了，</p><p>雙手扯被把郎來(lái)蓋好。</p><p>點(diǎn)亮燈來(lái)吹燃火，</p><p>兩碗白米倒進(jìn)鍋，</p><p>情姐親自來(lái)把早飯做。</p><p>素菜齋飯端幾碗，</p><p>恭恭敬敬供神龕，</p><p>菩薩保佑情哥多平安。</p><p>五更的來(lái)天已明，</p><p>忽然來(lái)了幾先生，</p><p>個(gè)個(gè)都是問(wèn)的姐情人。</p><p>情姐忙到床前喊，</p><p>情哥起來(lái)吃早飯，</p><p>吃了早飯準(zhǔn)備上茶山。</p><p>翻穿衣呀倒穿鞋，</p><p>急急忙忙跑出來(lái)，</p><p>情姐把洗臉?biāo)诉^(guò)來(lái)。</p><p>情姐陪哥吃早飯，</p><p>梅香連忙收茶擔(dān)，</p><p>挑一個(gè)茶擔(dān)好上茶山。</p><p>先把白米裝兩斗, </p><p>又把豬腿提兩肘，</p><p>雞蛋香腸干魚放里頭⑤。</p><p>桑木扁擔(dān)月亮彎，</p><p>竹簍拴成高腳擔(dān)，</p><p>肩挑高腳擔(dān)子好爬山。</p><p>情哥吃飯好甘難⑥，</p><p>一頓難吃兩碗飯，</p><p>哪有力氣能夠挑茶擔(dān)?</p><p>情姐請(qǐng)個(gè)長(zhǎng)工漢，</p><p>幫助情哥挑茶擔(dān)，</p><p>我今要送情哥上茶山。</p><p>送郎送到稻場(chǎng)邊，</p><p>對(duì)著石獅發(fā)誓言，</p><p>你去十年我就等十年。</p><p>送郎送到大河沿，</p><p>船家雙手伸面前，</p><p>我連忙把銀子掏幾錢。</p><p>送郎送到河當(dāng)中，</p><p>忽然刮陣大狂風(fēng)，</p><p>嚇得我的情哥臉通紅。</p><p>送郎送到河對(duì)岸，</p><p>我卻還在河邊站，</p><p>好似萬(wàn)把鋼刀剜心肝。</p><p>情哥平安送上山，</p><p>情姐流淚回家轉(zhuǎn)，</p><p>一人在那茶山多孤單。</p><p>情哥上山三月整，</p><p>卻在茶山得了病，</p><p>倒床三天不吃命歸陰。</p><p>伙計(jì)忙忙轉(zhuǎn)回程，</p><p>專給情姐來(lái)報(bào)信，</p><p>我一聽見哭得好傷心。</p><p>請(qǐng)了幾個(gè)下力人，</p><p>去把情哥弄回城，</p><p>安排情哥后事我擔(dān)承。</p><p>拿出銀子亮晶晶，</p><p>衣物棺材辦齊整，</p><p>可憐我的情哥無(wú)親人。</p><p>請(qǐng)個(gè)道土把路開，</p><p>白紙黑字寫靈牌，</p><p>把我情哥送上望鄉(xiāng)臺(tái)。</p><p>專門請(qǐng)來(lái)好陰陽(yáng)，</p><p>給哥看個(gè)好屋場(chǎng)⑦，</p><p>指望情哥墳塋朝上長(zhǎng)。</p><p>情姐辦完進(jìn)繡房，</p><p>哭聲冤家短命郎，</p><p>狠心丟下奴家好恓惶⑧。</p><p>注釋：</p><p>①消緩:不著急。</p><p>②盤纏：費(fèi)用。</p><p>③約殘噠：已經(jīng)約了不能反悔。</p><p>④角(guo)里：下面。</p><p>⑤里頭：里面。</p><p>⑥甘難：艱難。</p><p>⑦屋場(chǎng):這里指墳地。</p><p>⑧恓惶：可憐。</p>