<p>端午悄然而至，這個古老的節(jié)日據(jù)說源自長江中下游流域，又在不同的區(qū)域因歷史事件和生態(tài)環(huán)境賦予了各種文化內涵，傳承至今，一些習俗因社會發(fā)展和環(huán)境改善而有所淡化，但端午食粽依然是不可或缺的普遍儀式。</p> <p>這個用葦葉包裹的三棱體糯米飯團，也有著一些回味的回想。</p> <p>80年代以前，粽子主要還是自制，北京的粽子大多是兩種，江米小棗和江米豆沙，說豆沙好像不夠確切，因為那時成品豆沙少有售賣，自制豆沙又麻煩，常用煮軟的紅小豆，所以稱江米紅豆比較符合當年的實際。</p><p><br></p><p>江米小棗和江米豆沙屬于素粽子，食用時要加白糖，從小就是這樣的吃法，因而印象中粽子是素食，甜的。</p> <p>80年代后期，特別是90年代以后，各地的品牌粽子進入北京市場，看到那些夾著五花肉或是鴨蛋黃的粽子，才知道，原來粽子還有葷的，咸的。</p><p><br></p><p>起初，接受不了這樣的咸粽，更覺得這樣的粽子油脂太多，排斥。</p><p><br></p><p>與此同時，作為端午的福利，單位開始發(fā)放禮品粽子，一些有關聯(lián)的機構也贈送禮盒粽子，粽子拿回家，不吃就浪費了，于是嘗試咸粽子，經(jīng)過幾年的磨合，漸漸也能接受這類葷的，咸的粽子了。</p> <p>但是如果自己購買，還是要北方的素甜粽子。</p><p><br></p><p>好像是十幾年前，買過一次八寶果料果仁粽子，里面有四種果料和四種果仁，餡大糯米少，屬于素甜粽子，是我吃過的粽子中最好吃的，過后的幾年端午節(jié)前，特意找尋這種粽子，可再也沒有看到。</p><p><br></p><p>早期上網(wǎng)玩論壇，就看到南北粽子爭論的帖子，十七八年了，每年都有甜咸粽子的爭議，一直沒斷，其實，沒什么可爭辯的，地域環(huán)境造就的習慣，不就是一種食品嘛，各有所好，各有所需罷了。</p> <p>文字寫于2020端午</p><p>照片取自網(wǎng)絡</p><p>謝謝觀賞</p>