聽說(shuō)敘永縣兩河吊洞龔砂鍋，是省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。楊戈作為一名攝影人，有責(zé)任，也有義務(wù)以自己獨(dú)特的視覺語(yǔ)言，用圖片記載砂鍋真善美，傳播非遺正能量。當(dāng)龔砂鍋傳承人龔開貴的兒子龔軍得知我有這一想法后，就約我4月5日去現(xiàn)場(chǎng)。他說(shuō)受新冠疫情的影響停工3個(gè)多月了，4月5日是疫情后復(fù)工開窯的日子。<br> 當(dāng)天早上，我們驅(qū)車來(lái)到敘永縣兩河鎮(zhèn)的大山深處，在云霧繚繞的山坳上，車載導(dǎo)航告訴我們，龔砂鍋就在我們的左前方。 <p> 果然，在叢山峻嶺之間，高山環(huán)抱之中，一排古樸的瓦房，順著公路的左邊一字排開，左邊是龔砂鍋陳列館，右邊就是省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)龔砂鍋生產(chǎn)示范基地了。</p><p> 現(xiàn)在就請(qǐng)跟隨楊戈的鏡頭，走進(jìn)龔砂鍋前世今生的時(shí)空隧道，靜下心來(lái)去感悟歷史文明的大智慧，與龔砂鍋來(lái)一場(chǎng)酣暢淋漓的心靈對(duì)話吧。</p> <div> 龔砂鍋發(fā)源于湖北孝感，在明朝末年時(shí)期，龔家就在當(dāng)?shù)亻_始以砂鍋制作維持生計(jì)。在十八世紀(jì)末那個(gè)兵荒馬亂的年月，四川屢經(jīng)戰(zhàn)火，人口急劇減少，正如《四川通志》所說(shuō)：“明末兵燹之后，丁口稀若晨星”。所以，在中國(guó)歷史上出現(xiàn)了“湖廣填四川”的大移民舉措。就是在這次大移民中，龔家祖先帶著砂鍋技術(shù)來(lái)到了敘永縣兩河鎮(zhèn)的吊洞安居樂業(yè)，從事砂鍋生產(chǎn)，至此龔砂鍋就冠以地理標(biāo)志——吊洞龔砂鍋。龔砂鍋從第一代制作人龔聯(lián)斗傳至龔開貴已歷經(jīng)七代，距今已有400余年歷史。<br> 在龔砂鍋的陳列館里有三個(gè)展廳，一個(gè)廳展示“龔砂鍋”文物類展品，一個(gè)廳展示龔開貴親手制作的現(xiàn)代工藝品，一個(gè)廳展示“龔砂鍋”的歷代傳承。</div><div> 在裝滿了祖輩們歷史傳承記憶的陳列館里，第七代傳人龔開貴帶領(lǐng)著他的妻子、兒子、女兒、孫子和孫女全家三代人在祖師爺?shù)乃芟袂昂嫌傲裟?。龔開貴說(shuō)，龔砂鍋有今天的發(fā)展，要時(shí)刻不忘我們的祖先，要時(shí)刻不忘先輩們的囑托，要時(shí)刻不忘龔砂鍋的發(fā)揚(yáng)光大。<br></div> <div> 吊洞，其實(shí)就是地下水長(zhǎng)期溶蝕而形成的一個(gè)天坑，吊洞內(nèi)明亮寬敞，冬暖夏涼，干濕度非常適合砂鍋生產(chǎn)。但是，因?yàn)樵谔炜永锷a(chǎn)地勢(shì)低洼，又是傳統(tǒng)工藝，需要大量笨重煤層粘土為原料，交通十分不便，運(yùn)輸成本非常的高，加之洞內(nèi)生態(tài)嚴(yán)重破壞，龔開貴不得不依依不舍地離開幾代人勞作、生存和傳承的故地，把砂鍋?zhàn)鞣话徇w到一里之外的山坳公路邊生產(chǎn)。<br> 今天，在這個(gè)天坑中的砂鍋?zhàn)鞣贿z址，我們隨處可見燒制砂鍋的原材料和殘存的砂鍋器皿，以及當(dāng)年燒制砂鍋的爐窯，特別是龔砂鍋的招牌在這里依然屹立不倒，大有將重新振興吊洞之勢(shì)。這些特有的符號(hào)讓我們穿越時(shí)空，觸摸到時(shí)間的烙印，感受到歷史的智慧。<br></div> <p> 8歲時(shí)，龔開貴便開始和父親學(xué)習(xí)制作砂鍋，五十年的風(fēng)雨兼程，他的雙手和泥巴早已有了親人般的情感。每一件砂鍋制品的原型都是他一手一手的揉捏、一刀一刀的削屑、一鑿一鑿的雕刻而成的。在龔開貴的手里，黑漆漆的泥巴一會(huì)兒便成了一個(gè)個(gè)精美的藝術(shù)品。如今兒子龔軍、女兒龔琴都能獨(dú)當(dāng)一面，當(dāng)他看到小小孫女兒也如此熱愛砂鍋藝術(shù)，心里無(wú)比高興，對(duì)龔砂鍋的文化傳承有了更大的希望。</p> <div> 一顆細(xì)膩的心，兩只勤勞的手，精雕細(xì)琢，砂鍋成型。</div> <div> 成型的砂鍋輕輕放在陰涼的地上，慢慢風(fēng)干水分，等待下一個(gè)工序的到來(lái)。</div> <div> 龔開貴的妻子李成連正帶著一個(gè)工人給砂鍋胚子上釉后放爐邊烘烤。這看似簡(jiǎn)單的活計(jì)，可大有名堂，烘干到什么程度將影響到燒制成品的質(zhì)量。</div> <p> 燒制的過程更加嚴(yán)謹(jǐn)，也是整個(gè)砂鍋制作的關(guān)鍵一環(huán)。爐內(nèi)以煤粒鋪平作燃料，當(dāng)爐床的黑炭一點(diǎn)點(diǎn)染上了火紅的顏色，漸漸地，漸漸地，洶涌著一股熱烈而強(qiáng)大的能量之際，就將烘烤得恰到好處的砂鍋整齊的放到爐床上，蓋上爐蓋，讓砂鍋經(jīng)歷蓋燒的錘煉。</p> <p> 一個(gè)個(gè)砂鍋以矯健的英姿，毅然的投入火海，在烈火中涅槃，又在烈火中永生。</p> <div> 當(dāng)爐蓋孔中的火苗由藍(lán)變紅，爐內(nèi)溫度達(dá)到1200度的時(shí)候打開爐蓋，這時(shí)爐中的砂鍋，就像一個(gè)個(gè)燃燒的紅燈籠放射著金光。工人們以最快的速度用鉤子把一個(gè)個(gè)紅通通的砂鍋，迅速轉(zhuǎn)移到旁邊用稻草鋪墊并熊熊燃燒的悶罐里。悶罐中大火熊熊，漫天的火海照亮了整個(gè)作坊，吞沒了一個(gè)個(gè)金紅色砂鍋。當(dāng)火爐中的砂鍋全部轉(zhuǎn)移完畢，立即用蓋子把悶罐蓋嚴(yán)。整個(gè)過程緊張而激烈，一氣呵成。</div> <p> 砂鍋在悶罐里經(jīng)過一氧化碳的化學(xué)反應(yīng)后，剛才還紅彤彤的砂鍋就自動(dòng)變成了青黑色。砂鍋經(jīng)過第二次雄雄烈火的錘煉，就鑄就了它應(yīng)有的本色，也鑄就了它藝術(shù)的風(fēng)骨。一個(gè)砂鍋的誕生，從選材制坯，到鍛燒出窯，前后需要75道工序，每道工序都非常嚴(yán)謹(jǐn)，需要體力，需要技巧，更需要科學(xué)。</p> <div> 砂鍋不僅耐酸堿，保溫能力強(qiáng)，且透氣性能好，適用于燉、煮、煨、煲湯等。龔開貴說(shuō)他的砂鍋具有“燒飯不變色，燉肉不變味，盛物不變質(zhì)，煎藥不變性”的特點(diǎn)。烹制的食品味道醇厚，鮮美異常，色香味俱全。</div> <div> 龔砂鍋其實(shí)不僅僅是燒制砂鍋，餐具、茶具、酒具、花瓶、人像、動(dòng)物等等工藝品一應(yīng)俱全。龔開貴說(shuō)，“只要我看到過的，就能用泥巴做成型，燒出來(lái)”。</div> <div> 在龔開貴的帶領(lǐng)下，一家人都充分發(fā)揮各自特長(zhǎng)，或有過人的傳統(tǒng)文化傳承見識(shí)，或有精湛的砂鍋燒制技藝，或有精明的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)理念。秉承著祖上傳下來(lái)的砂鍋生產(chǎn)技藝，一方面千方百計(jì)創(chuàng)新生產(chǎn)發(fā)展工藝；另一方面開辟全新的休閑旅游、網(wǎng)銷及觀光體驗(yàn)的經(jīng)營(yíng)模式。</div> <div> 作為“龔砂鍋”的傳承人，如今的龔開貴既不忘初心，傳承祖輩基業(yè)，又創(chuàng)新發(fā)展，與時(shí)代并進(jìn)。努力開拓非遺傳承的視野，為保護(hù)和傳承砂鍋燒制技藝潛心摸索，利用傳統(tǒng)的砂鍋制作技藝，制作出更加精美的產(chǎn)品，以滿足現(xiàn)代人生活的需求。</div> <div> 愿龔砂鍋的生產(chǎn)作坊熊熊爐火生生不息，愿龔砂鍋的產(chǎn)品在烈火中閃閃發(fā)光，愿龔砂鍋的文化在時(shí)光歲月里源遠(yuǎn)流長(zhǎng)！</div> <div><br></div><div>楊戈圖文原創(chuàng)。</div><div>歡迎品鑒、點(diǎn)贊、打賞、整體轉(zhuǎn)載、分享；</div><div>嚴(yán)禁盜用。</div>