<p> 東風(fēng)入懷，又是一季黃花開。我的朋友圈里已有人按捺不住，曬出黃花粑粑的圖文，看得我心旌搖動(dòng)。去掐黃花來做粑粑！這個(gè)想法如同沉寂一冬后的田地里長出的黃花，一抹明艷，在我心中鮮然招展，讓我特別想念那一種春天的味道。</p><p> 小時(shí)候，我就認(rèn)識(shí)黃花了，它的花是黃色所以叫黃花。后來有人告訴我，黃花也叫清明菜，因它盛產(chǎn)于清明時(shí)節(jié)；它還有諸如面蒿、水菊、綿花菜等有幾十個(gè)地域性的別名，而它的學(xué)名叫鼠（麴）曲草，可以入藥?？稍谖业挠∠笾?，黃花只是一種野草，可以掐來做粑粑吃，味道很好。</p> <p> 曾經(jīng)，我愛跟在大人們后邊，去麥田邊、溝埂上、坡地旁掐黃花，于我來說掐黃花是一件很好玩事。田地很寬，油菜開著黃色的花，豌豆結(jié)著綠豆莢，麥穗頂著長長的刺，黃花長得矮還不好看；天很高，太陽在笑云在走，風(fēng)很乖不吵不鬧 …… 當(dāng)然我最關(guān)心的還是黃花粑粑什么時(shí)候做出來，我總是勤腳快手閑不住，幫著洗黃花，往大鐵鍋中添水，守在灶前燒火，眼巴巴地等著吃黃花粑粑。</p><p> “燒粑粑吃了！”終于有人喊我，我聞聲跑進(jìn)灶房，就粘在灶臺(tái)前，只見灶眼里紅紅的火舌歡快的舔著黑黑的鍋底，一旁的火炭上放著一副鐵火鉗，火鉗上烤著一個(gè)圓圓的粑粑，火光中那粑粑漸漸由扁平變得泡起來，泡到極至，快速取出時(shí)，粑粑胖得像一個(gè)焦黃的小球，我們叫它“小泡豬”，那是燒得最好的黃花粑粑。捧著燙乎乎的粑粑，聞著它的香氣，等不及粑粑涼，忙用嘴連吹幾下就迫不及待咬下一口，燙得直伸舌頭。那粑粑香香軟軟糯糯的，特別好吃，吃完了還想吃，總一直惦記著。</p> <p> 多少年過去了，一到春天來黃花開的季節(jié)，我自然而然就想吃黃花粑粑了。</p><p> 有個(gè)周末的早晨，我去登來鳳山，驚喜地發(fā)現(xiàn)路邊竟然零星地長著一些黃花，我一路上掐下它的嫩尖尖帶回家。婆婆見到那棒黃花，面露喜色。午后，陽光正好，微風(fēng)不燥。我不知在忙著什么，只聽見婆婆在廚房里喊我的名字：“來吃黃花粑嘍！”我答應(yīng)著快步下樓，已聞到粑粑的香氣了。廚房小桌上擺著兩個(gè)白瓷印花的碟子，碟子里各盛著一個(gè)油炸的黃花粑粑，色澤誘人。我婆婆有一流的廚藝，再不起眼的食材一經(jīng)她烹制，便成了絕好的美食，我們總能一飽口福。我挾一塊粑粑入口，頓時(shí)滿口生香，只輕輕一嚼，便覺著皮脆內(nèi)軟，香糯可口，那味道至今還讓我念念不忘。</p> <p> 近日，我朋友圈不時(shí)有人曬出黃花粑粑，逗引得我暗咽口水，我念了好幾回。一日得空，生哥提議去掐黃花來做粑粑，正合我意。我倆驅(qū)車到城郊，尋到一片荒地，果然見到黃花嬌小可愛的倩影：有的還不見花，有的已頭頂明黃的花冠，都是鮮嫩的模樣。它們東一叢、西一株像是跟人捉迷藏似的。我發(fā)現(xiàn)一大簇，忙蹲下只用拇指和食指的指甲輕輕一擠，黃花的嫩尖尖就斷了，它柔順地躺進(jìn)我手掌心，不大功夫，就掐了一大把黃花。</p><p> 黃花很卑微，而春天很慈愛。黃花沐浴春天的陽光，吮吸春天的雨露，享受春風(fēng)的愛撫 ……小小的黃花貯滿了春天濃濃的情意。我們帶上春天饋贈(zèng)的禮品，心滿意足回到家。</p> <p class="ql-block"> 開始做黃花粑粑了，我們一家三口齊上陣，洗黃花、切黃花、和面、蒸面……忙得不亦樂乎！切細(xì)的黃花散發(fā)著草的清香，蒸鍋里的米面隨著升騰的熱汽也浮出絲絲縷縷的米香，它們混合成春天清新的氣息，飄蕩在空氣中。切細(xì)的黃花，花的黃已湮沒于一團(tuán)青綠中。米面蒸熟了，翠玉般的黃花沫與熱汽騰騰、白糯細(xì)軟的米面終于相遇于一個(gè)大盆中。</p><p class="ql-block"> 我打下手，這父子倆配合默契，一番攪拌、舂搗、搋揉之后，春華——黃花與秋實(shí)——米面瞬間熟稔、彼此接納而最終融為一體，成為美食，一種春天的味道就被濃縮于清香軟糯的黃花粑粑里。 </p> <p> 給挨著的親友各送幾個(gè)嘗嘗鮮，隨即便收獲一致的好評(píng)：好吃！就是這味道！</p><p> 這春天的味道，一嘗便口口留香，無法忘掉！</p> <p> 部分圖片來自網(wǎng)絡(luò)，誠謝原圖攝影者。</p>