<h3>當(dāng)我們還沉浸在2019年逝去的感慨，迎接2020的曙光之中，第一例新型冠狀肺炎患者的出現(xiàn)打破了這一份寧?kù)o，自此疫情蔓延，人心惶惶，足不出戶，全國(guó)人民一起坐了個(gè)月子，于是，朋友圈里每天熱鬧非凡，糖糕、涼皮、油條、蛋糕……作為醫(yī)者的我煞是羨慕，怎奈每日穿梭于發(fā)熱門診，今日終得閑暇，也學(xué)著做一份電飯煲版蛋糕。</h3> <h3>番薯兩小只，我選的是金黃心無(wú)筋無(wú)絲粉糯綿軟的蜜薯，口感好顏色還很棒。</h3><h3><br></h3><h3></h3> <h3>去皮半斤多，恰好！結(jié)果，在切片的時(shí)候掉了一段被我家狗子??熊二搶了去，用上的大概250g吧。</h3> <h3>切片。刀工有欠火候，大家不必介意，等會(huì)兒壓成薯泥都是一樣的，所以也沒(méi)怎么用心切了??</h3> <h3>沒(méi)錯(cuò)，后面是特侖蘇，等會(huì)兒用得著。</h3> <h3>上屜蒸20分鐘。</h3> <h3>純牛奶30克。</h3> <h3>加?4克酵母（我用的安琪酵母），攪勻備用。</h3> <h3>取出，稍微放涼，加一顆雞蛋??。</h3> <h3>壓成薯泥，用心一點(diǎn)，越細(xì)越好，不然和面的時(shí)候會(huì)有薯塊就，別說(shuō)我沒(méi)提醒過(guò)你??我是叉子和勺子并用，效果不錯(cuò)??</h3> <h3>準(zhǔn)備400克高筋粉。</h3> <h3>把薯泥放入面粉中拌勻。</h3> <h3>把剛才準(zhǔn)備好的酵母牛奶液倒進(jìn)去繼續(xù)攪拌成面碎。</h3> <h3>加入20克食物油繼續(xù)攪拌至均勻。</h3> <h3>其實(shí)也不用這么精準(zhǔn)了，一大茶匙就差不多啦??</h3> <h3>顏色是不是很誘人??</h3> <h3>揉成面團(tuán)。小時(shí)候經(jīng)常聽(tīng)媽媽說(shuō)，和面要做到手光、盆光、面光，可別被所見(jiàn)欺騙，盆和手我是洗干凈的，對(duì)于和面，我真的不在行??</h3> <h3>蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，等待發(fā)酵。</h3> <h3>發(fā)酵至原體積的兩倍大就好了??</h3> <h3>面團(tuán)里有這種大氣泡，其實(shí)這方面我是外行??</h3> <h3>面板上撒點(diǎn)干面，準(zhǔn)備揉面。</h3> <h3>多揉一會(huì)給面團(tuán)排排氣，最后揉成這種面團(tuán)。</h3> <h3>搓成長(zhǎng)條，切8等分。</h3> <h3>每一個(gè)都揉成小面團(tuán)。</h3> <h3>搟成牛舌狀。</h3> <h3>從一頭卷起來(lái)。</h3> <h3>把最后的接頭捏捏好，捏緊一點(diǎn)以防松開(kāi)哈。</h3> <h3>切兩等份。</h3> <h3>好了，我們的蛋糕生胚就做好了??</h3> <h3>請(qǐng)自覺(jué)忽略參差不齊的面胚，我已經(jīng)盡力了??</h3> <h3>電飯煲鍋底涂一層色拉油。</h3> <h3>再準(zhǔn)備一小碗蜂蜜??。</h3> <h3>蛋糕胚蘸一下蜂蜜??依次擺放到電飯煲里。</h3> <h3>全部擺擺好再刷一層蜂蜜??</h3> <h3>最后再撒一點(diǎn)熟芝麻。蓋上蓋子二次發(fā)酵20分鐘。</h3> <h3>按煮飯鍵，然后耐著性子好好等吧，因?yàn)樘诖?，所以每一分鐘都?huì)??一個(gè)世紀(jì)這么長(zhǎng)。</h3> <h3>終于終于終于到了打開(kāi)鍋蓋的那一刻，(⊙o⊙)哇，好香啊，哈喇子流一地????????</h3> <h3>其實(shí)，我家的酵母粉放的時(shí)間太久些微影響了效果，不然，會(huì)發(fā)的更豐滿。</h3> <h3>不說(shuō)了，我要去吃蛋糕了。</h3><h3>星期天，唯美食不可辜負(fù)。</h3>