<p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">女兒愛吃我做的面食，還喜歡吃粗糧，說可以減肥，外面買的不好吃，說不對味。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">我把白面和玉米面混合做千層餅，我把過程記錄下來，讓姑娘留著，以后就算我不再身邊，她自己也可以學(xué)著做做。</h3><p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">不過，我還是希望一直能做給她吃，當(dāng)媽媽應(yīng)該都這么想??</h3> <h3>玉米面千層餅</h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3>1??、取一碗玉米面粉，大約250克。</h3> <h3>2??、將玉米面粉倒入盆中。</h3> <h3>3??、用剛燒開的熱水，大約100克（小碗大約半碗），澆在玉米面粉上（這是俗稱的“燙面”），一邊澆熱水，一邊攪拌成面絮。</h3> <h3>4??、燙面后，加一碗半冷水（大約400克冷水）。</h3> 5??、加好冷水后的樣子。<br><h3><br></h3> <h3>6??、加3克酵母。</h3> <h3>7??、加0.5克小蘇打。</h3> <h3>8??、取2碗白面粉，大約500克，倒入已經(jīng)攪拌好的玉米面粉里</h3> <h3>9??、用手把面攪拌均勻</h3> <h3>??、反復(fù)揉面，揉大約5分鐘，揉成面團(tuán)，靜等3-4小時左右，讓面團(tuán)發(fā)至3倍大，因為各地溫度不同，大家觀察一下。</h3> <b>11.</b>大約經(jīng)過4小時，面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵至原來的3倍大小，上面可以看到有蜂窩狀，這證明面已經(jīng)發(fā)好了<b><br></b><h3><br></h3> <h3><b>12.</b>發(fā)好的面是這樣的，大家可以對比自己的面</h3> <h3><b>13.</b>取一些干面粉和玉米面粉，各一半，放在案板上</h3> <h3><b>14.</b>把面團(tuán)在面板上，反復(fù)揉，排出里面的氣</h3> <h3><b>15、</b>把揉好的面團(tuán)，放在面板上，醒面10-15分鐘。</h3> <h3><b>16.</b>取一個面團(tuán)，大約500克</h3> <h3><b>17</b>.把面團(tuán)搟成面餅</h3> <h3><b>18</b>.把面餅搟成橢圓形</h3> <h3><b>19</b>、在面餅上刷食用油</h3> <h3><b>20</b>.在面餅上，劃出鋸齒狀</h3> <h3><b>21</b>.把劃好的鋸齒，向中間疊，然后一層一層卷起來</h3> <h3><b>22</b>.最后卷成一個面團(tuán)</h3> <h3><b>23</b>.卷好的面團(tuán)，放在面板上</h3> <h3>24.用搟面杖，把面團(tuán)輕輕搟一搟</h3> <h3><b>25</b>.大家看看，不要搟的太薄了</h3> <h3><b>26</b>.搟成直徑大約15厘米面餅</h3> <h3><b>27</b>.把蒸屜刷油</h3> <h3><b>28</b>.冷水上鍋開始蒸，開鍋后蒸20分鐘即可</h3> <h3><b>29</b>.蒸好的千層餅，取出來</h3> <p style="white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><b>30</b>.放入燒熱的餅鍋，或者平底鍋</h3> <h3><b>31</b>.刷食用油，小火烙到見面微黃</h3> <h3><b>32</b>.美味的千層餅出鍋了，是不是很有食欲</h3> <h3><b>33</b>.為了方便食用，用刀切成小塊</h3> <h3>34.一層一層，因為有玉米面，玉米的味道??</h3> <h3>需要視頻教材得可以加微信喲</h3>