<h1><b><font color="#b04fbb">閨女上小學了，早飯成了每天最重要的事，于是我就每天換著花樣給孩子做早飯。</font></b></h1> <h1><b><font color="#b04fbb">今天第一天上學，按照老家的規(guī)矩，上學第一天要吃餃子??。黃瓜蝦仁雞蛋三鮮餃子。手工搟皮，皮薄餡大。加上牛奶和獼猴桃</font></b></h1><h3><b><font color="#167efb">餃子餡做法：（1）蝦仁中間剖開，去掉蝦線，再切成小段（2）黃瓜打絲，加鹽，擠干水分，輕輕剁碎（3）雞蛋炒制剛剛凝固，盛出放涼（4）先用花生油把黃瓜拌勻，再加入蝦仁和炒好的雞蛋，順著一個方向，放入適量的鹽、料酒、味極鮮，攪拌均勻（5）最后再打入一個生雞蛋，拌勻（我個人認為加入生雞蛋可以提鮮）</font></b></h3><h3><b><font color="#b04fbb">餃子皮都是自己和面，自己搟皮，外面賣的現(xiàn)成的皮太厚，口感不好。</font></b></h3> <h1><b><font color="#b04fbb">早起自己烤的蛋撻?小米糊?白水煮蛋?桃子</font></b></h1><h3><b><font color="#167efb">蛋撻配方：淡奶油220g，牛奶160g,糖20g(喜歡吃甜的可以多放)蛋黃5個，前一天晚上和好，過濾，放入冰箱，第二天早晨直接倒入蛋撻皮，放入烤箱，上下火200度，20分鐘即可</font></b></h3> <h1><b><font color="#b04fbb">火腿蒸蛋?牛奶?無花果</font></b></h1><h3><b><font color="#167efb">蒸雞蛋羹：（1）2個雞蛋加2倍的涼開水打勻（2）將蛋液過濾，去掉浮沫，倒入碗中</font></b></h3><h3><b><font color="#167efb">（3）加蓋隔水大火5分鐘，轉小火10分鐘，出鍋，蛋羹Q彈爽滑</font></b></h3><h3><b><font color="#167efb">（4）出鍋后加入切碎的火腿</font></b></h3> <h1><b><font color="#b04fbb">軟煎饅頭片?煎雞蛋餅?西紅柿鮑魚湯?一小杯牛奶?獼猴桃</font></b></h1><h1><font color="#167efb"><b>軟煎饅頭：（1）準備2個雞蛋，加入等量的水，加鹽攪拌均勻（2）饅頭切薄片（3）鍋內(nèi)放油，油熱后放入裹蛋液的饅頭片，小火，兩面煎至金黃即可</b></font></h1><h3><font color="#167efb">（水和蛋液，煎饅頭片，軟香，少油）</font></h3><h3><font color="#39b54a">西紅柿鮑魚湯：（1）西紅柿去皮切成小?。?）油熱后放入蔥花熗鍋，加入西紅柿，炒出湯汁，加水中火燒開，（3）打入雞蛋，飛出雞蛋花，開鍋關火（4）關火后放入切好的鮑魚丁</font></h3> <h1><b><font color="#b04fbb">前一天晚上燉好的牛肉，第二天早晨做的牛肉蔬菜面?煎蛋餅?牛奶?西梅</font></b></h1><h3><b><font color="#167efb">燉牛肉：（1）涼水入鍋，將牛肉焯水，洗凈</font></b></h3><h3><b><font color="#167efb">（2）洗干凈后，再次涼水入鍋，大火燒開，加入調(diào)料（買牛肉時直接給的燉肉包），調(diào)好咸淡，轉小火，2個小時，燉好的牛肉，軟爛適中。</font></b></h3> <h1><b><font color="#b04fbb">火腿胡蘿卜蛋炒飯?水煮白菜?一小塊玉米?牛奶?無花果</font></b></h1><h3><b><font color="#167efb">炒米飯：（1）西蘭花、黃瓜、胡蘿卜切小丁，蝦仁改刀，一起放入開水焯水（2）米飯加水打開（3）鍋中放油，炒雞蛋，將雞蛋炒碎，出鍋（4）再次放油，將米飯倒入鍋中，炒至米粒粒粒分明，加入蝦仁蔬菜翻炒，最后加入炒好的雞蛋和火腿丁</font></b></h3> <h1><b><font color="#b04fbb">炸藍白奶香小饅頭，蘸煉乳?白水煮蛋?紅棗銀耳羹?一小半杯牛奶?葡萄</font></b></h1><h3><b><font color="#167efb">紅棗銀耳羹：（1）銀耳泡發(fā)，摘靜，弄成小塊（2）砂鍋加水，放入銀耳大棗，冰糖，小火熬制濃稠即可</font></b></h3> <h1><b><font color="#b04fbb">雞肉小餛飩，鮑魚蛋絲湯?牛奶?桃子</font></b></h1><h3><b><font color="#167efb">雞肉小餛飩：（1）雞肉剁成肉泥（2）黃瓜切絲和蔥一起剁成碎末（為了多吃青菜，加的黃瓜）（3）肉泥蔬菜碎和勻，打入一個雞蛋</font></b></h3><h3><b><font color="#167efb">（4）調(diào)制餛飩湯：煎雞蛋薄餅，出鍋后切成絲，鮑魚切小丁（5）將煮好的餛飩盛出，直接倒入放好底料的碗中即可</font></b></h3> <h1><b><font color="#b04fbb">厚煎雞蛋餅?白水煮蛋?小米粥?半小杯牛奶?桃子</font></b></h1> <h1><b><font color="#b04fbb">一個貝貝小南瓜，蒸熟一小半做成南瓜餅，一半打成南瓜糊，剩下的一小半烤著吃，南瓜邊上是烤地瓜，加上半碗蒸雞蛋糕?蛋煎饅頭（今天忘給閨女弄水果了）</font></b></h1><h3><b><font color="#167efb">南瓜餅做法：（1）南瓜蒸熟，加糖，壓成泥（2）放涼后加入糯米粉，不要太硬，醒發(fā)10分鐘（3）平底鍋刷油，用手捏成小劑子，搓圓，按壓成小餅，小火兩面煎</font></b></h3> <h1><b><font color="#b04fbb">蕓豆鮮蛤面?火腿?牛奶?葡萄</font></b></h1><h3><b><font color="#167efb">蕓豆鮮蛤鹵的做法：（1）蛤洗干凈，控凈水放入鍋中，不加水，小火開鍋關火（2）蛤放涼，剝出蛤肉，倒入原湯浸泡（3）蕓豆切成小碎丁，五花肉切成小?。ㄒ稽c肉就行）（4）蔥花熗鍋，將肉煸炒出油，放入蕓豆碎，炒軟，倒入蛤湯，加適量清水，大火燒開，轉中火，多煮一會（5）飛入蛋花，最后將蛤肉放入，關火</font></b></h3> <h1><b><font color="#b04fbb">鮮蝦餅?煎蛋?小米粥?前一天晚上做的牛奶雞蛋布丁</font></b></h1><h3><b><font color="#167efb">鮮蝦餅做法：（1）鮮蝦去蝦線，洗干凈，剁成蝦泥，加料酒，糖一點點，攪拌（2）胡蘿卜切片，西蘭花摘小朵，焯水，加蔥一起剁成碎末，打入雞蛋一個，和蝦泥一起攪拌（3）玉米粒煮熟，簡單切幾刀，倒入一起攪拌（4）平底鍋刷油，小火蓋蓋，滿煎，兩面金黃即可</font></b></h3> <h1><b><font color="#b04fbb">西紅柿雞蛋面條，加一些螃蟹肉，牛奶，獼猴桃</font></b></h1><h3><b><font color="#167efb">西紅柿鹵的做法：（1）西紅柿去皮切成小塊（2）蔥花熗鍋，加入西紅柿翻炒，加入水（3）開鍋飛入蛋花（4）關火加入螃蟹肉</font></b></h3> <h1><b><font color="#b04fbb">土豆餅，鮮玉米長豆角咸粥，火腿，牛奶</font><font color="#167efb">，桃子</font></b></h1><h3><b><font color="#167efb">玉米豆角粥：（1）鮮玉米粒，長豆角切成碎（2）五花肉切成丁，入鍋煸炒出油（3）加入豆角，炒軟，加水，再放入玉米粒（4）開鍋后打入雞蛋，調(diào)好咸淡，出鍋（咸香）</font></b></h3> <h1><b><font color="#b04fbb">蔥花餅，白煮蛋，蔥燒海參，大米南瓜粥，蒸南瓜，葡萄（閨女說今天的葡萄不好，第一個葡萄有5個核，吃了3個葡萄14個核，不吃了）</font></b></h1> <h1><b><font color="#b04fbb">千層餅火腿卷，白煮蛋，牛奶，石榴</font></b></h1><h3><b><font color="#167efb">做法：（1）姐姐給做的小千層餅餅胚（我不會，這是大姐最拿手的餅），搟薄，把火腿腸放入，卷起，2圈就行，切成小段，放入烤箱（2）刷蛋黃液，撒上芝麻（3）上下火200度，20分鐘</font></b></h3> <h1><b><font color="#b04fbb">茭瓜餅，火腿，自己腌的咸鴨蛋，一勺白</font><font color="#b04fbb">米粥，牛奶，獼猴桃</font></b></h1><h3><b><font color="#39b54a">茭瓜餅做法：茭瓜擦細絲，加一點鹽，沙水，就（可以去掉茭瓜的澀味）加入面粉、水、一個雞蛋</font></b></h3><h3><b><font color="#167efb">咸鴨蛋：新鮮鴨蛋，洗凈放入高度白酒中浸泡，然后滾上鹽，放入方便袋（最好是有太陽的時候做）然后放在窗臺讓太陽曬一中午，下午收回，把袋子系緊，放入陰涼處，30天后，出油，黃沙，青還不咸</font></b></h3> <h1><b><font color="#b04fbb">自制小油條，火腿，牛奶，哈密瓜</font></b></h1><h3><b><font color="#167efb">小油條配方：面粉500g，雞蛋1個，鹽4g，泡打粉10g，黃油50g，牛奶50g，水220g</font></b></h3><h3><b><font color="#167efb">前一天晚上和好面，放入冰箱，早晨起來直接炸</font></b></h3> <h1><b><font color="#b04fbb">饅頭小丸子，白煮蛋，紅糖小米粥，牛奶，梨</font></b></h1><h3><b><font color="#167efb">饅頭小丸子做法：（1）雞蛋2個，加水，少許鹽，攪拌均勻（2）饅頭切成小丁，</font></b><b><font color="#167efb">火腿切成小丁，</font></b><b><font color="#167efb">倒入蛋液（3）攪拌，放入小丸子煎鍋中，煎熟</font></b></h3> <h1><b><font color="#b04fbb">海腸撈飯，紅糖小米粥，哈密瓜</font></b></h1><h3><b><font color="#167efb">海腸撈飯做法：（1）海腸去牙，清洗干凈，用剪刀剪成1cm寬的小段（2）再次沖水，瀝干水分（3）胡蘿卜切碎丁（早晨吃不能放韭菜），肉切小?。?）將胡蘿卜和肉煸炒好，放入料酒，味極鮮，蠔油，倒水（少量）燒開，倒入海腸丁，關火翻炒，利用鍋內(nèi)余溫，就可以讓海腸變熟（開火翻炒海腸容易變老，不好嚼）</font></b></h3> <h1><b><font color="#b04fbb">松餅?蜂蜜?榛子花生醬?草莓醬，白煮蛋，紫薯大米粥，牛奶</font></b></h1><h3><b><font color="#167efb">松餅做法：雞蛋2個，低筋面粉45g，酸奶20g，牛奶20g，白砂糖20g，泡打粉3g，植物油10個g</font></b></h3><h3><b><font color="#ff8a00">紫薯大米粥：不建議做，顏色太恐怖，并且紫薯在水里煮熟了不好吃，顏值和口感比南瓜大米粥差遠了。</font></b></h3> <h1><b><font color="#b04fbb">白菜水煎包?南瓜大米粥?烤地瓜，梨</font></b></h1><h3><b><font color="#ff8a00">水煎包做法：五花肉（三、七五花肉）剁碎，蔥、白菜剁碎，發(fā)面，煎熟</font></b></h3> <h1><b><font color="#b04fbb">華夫餅?小米粥?烤地瓜?牛奶，水果：葡萄（中西合璧）</font></b></h1><h3><b><font color="#167efb">華夫餅做法：低筋面粉80g，玉米淀粉20g，黃油30g，牛奶50g，白糖25g，泡打粉2g</font></b></h3> <h1><b><font color="#b04fbb">西蘭花、火腿蛋炒飯+酸辣湯+牛奶+蘋果</font></b></h1><h3><b><font color="#167efb">酸辣湯做法：（1）原料口蘑、金針菇、胡蘿卜絲、泡發(fā)木耳絲，焯水，冷水過涼（2）蘑菇、金針菇改刀切成小碎塊（3）鍋內(nèi)加水煮開，放入所有原料，開鍋，打入雞蛋（4）可以加配料海鮮，火腿，任意（5）加入白胡椒粉、醋、鹽調(diào)味。（因為不喜歡淀粉，所以沒勾芡，正宗酸辣湯是最后用淀粉勾芡的）</font></b></h3> <h1><b><font color="#b04fbb">蕓豆、肉打鹵面加+牛奶+梨</font></b></h1> <h1><b><font color="#b04fbb">火腿雞蛋卷+銀耳雪梨湯+烤地瓜，牛奶</font></b></h1><h3><b><font color="#167efb">火腿雞蛋蛋卷做法：（1）將面粉和成稀面糊（2）2個雞蛋攪勻（3）平底鍋刷油，倒入面糊，凝固后放上火腿，倒入一層蛋液，蛋液凝固卷起來</font></b></h3><h3><b><font color="#ff8a00">銀耳雪梨湯：新鮮銀耳，洗凈，摘小朵，梨削皮切小塊，紅棗剪開，枸杞10粒，放入鍋中，加水，中火煮開，加冰糖，小火慢燉（新鮮銀耳有淡淡的花香）</font></b></h3> <h1><b><font color="#b04fbb">烤麻花?烤地瓜?地瓜粥（小時候的味道）?牛奶，圣女果</font></b></h1><h3><b><font color="#167efb">烤麻花做法：（1）雞蛋一個，牛奶，酵母粉，小蘇打和勻（2）分次倒入面粉和成軟面團，（3）搟成長方形薄餅，切1cm款片，再搓成細長，擰麻花就OK（4）擺盤，醒發(fā)，抹上蜂蜜，放入烤箱，上下火200度，20分鐘</font></b></h3><h3><b><font color="#ff8a00">（本來閨女是要吃炸麻花，炸的油太多，就改成烤麻花了，味道不錯）</font></b></h3> <h1><b><font color="#b04fbb">蒸蛋餅?鮮玉米米糊，桃子</font></b></h1><h3><b><font color="#167efb">蛋餅做法：（1）5個雞蛋攪勻（2）肉剁成肉泥，加蔥沫，調(diào)好味道（3）模具刷油（沒有模具，可以切洋蔥圈）倒入薄薄的一層蛋液，再加入肉餡（4）用筷子把另一半合起來，口用鏟子壓實，封住口（5）全部做好后，上鍋蒸15分鐘</font></b></h3><h3><b><font color="#ff8a00">5個雞蛋大約可以做12個蛋餅</font></b></h3> <h1><b><font color="#b04fbb">小白菜粉絲蝦仁包子?紅糖小米粥，，白煮蛋，藍莓</font></b></h1> <h1><b><font color="#167efb">小熊雞蛋餅?白煮蛋?自制無花果醬，牛奶，網(wǎng)紋瓜，腌黃瓜</font></b></h1> <h1><b><font color="#167efb">好的飯菜需要好的餐具來搭配，這是最近敗的幾套餐具。</font></b></h1> <h1><b><font color="#167efb">著重介紹一下這款鍋，功能太強大了，可以烙各種餅，做蛋卷，厚蛋燒，蛋餃，中式三明治，各種小丸子，還可以煲湯，當火鍋用。太感謝胖胖妹妹了，么么噠，送給我這么好的鍋具。</font></b></h1>