《鐵鍋是怎樣鑄成的?》——何宣東攝影村夫（何宣東 ） <h3>石川古法鐵鍋制作技藝，2014年被宣城市列入市級非物質文化遺產名錄。</h3><h3>幾年前，他們的鐵鍋還上過央視王小丫的經濟頻道。</h3> <h3>時間：2017年9月22日</h3><h3>地點：安徽 績溪 伏嶺鎮(zhèn) 石川村</h3><h3>攝影：村夫（何宣東）</h3><h3>器材：華為P9手機</h3><h3>后期：snapseed</h3><h3><br></h3><h3>當今，人們對飲食安全和健康養(yǎng)生的要求越來越高，無毒無害的飲食器具亦越來越為人們所關注和追捧，而用傳統(tǒng)工藝打造的鑄鐵鍋具更是已然成為居家百姓和餐館茶樓的鍋具首選。</h3><h3><br></h3><h3>那么，我們日常所見的那些生鐵鑄造的炒鍋、平鍋、雙耳鍋、吊鍋，以及大食堂里用的那種大鐵鍋和農村現在還有的大澡鍋，它們是怎樣生產出來的呢?</h3><h3><br></h3><h3>一次偶然的機會，我和影友一生無悔在地處安徽績溪伏嶺鎮(zhèn)石川村的一個叫東源九佳的鐵鍋作坊，見識到了那些鐵鍋的傳統(tǒng)鑄造工藝。并用手機影像記錄下了其主要生產工序。。。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3>煉鐵的熔爐已經燃起。。。</h3> <h3>加上鐵塊和木炭等物后，爐火升騰。。。</h3> <h3>對模具進行最后的檢查。。。</h3> <h3>為陽模具涂抹脫模劑。。。</h3> <h3>為陰模上脫模劑。。。</h3> <h3>將陰、陽兩模合模緊固。。。</h3> <h3>準備就緒，只等澆注鐵水。。。</h3> <h3>工人們這時方能趁空休息一會兒。。。</h3> <h3>熔爐出鐵水啦。。。</h3> <h3>首先澆鑄的是直徑三尺的鄉(xiāng)下用來洗澡的大澡鍋。。。</h3> <h3>大澡鍋起模啦。。。</h3> <h3>稍后，人工撬起熾熱通紅的鍋具。。。</h3> <h3>人工清理鍋底，避免出現“高臍”、“通臍”等垢病。。。</h3> <h3>隨后，剩余的大部分鐵水用來澆鑄中小型鍋具。。。</h3> <h3>一只中型鐵鍋出模了。。。</h3> <h3>正被翻邊冷卻的大鐵鍋。。。</h3> <h3>一只豆腐店煮豆?jié){專用的高幫鍋出模了。。。</h3> <h3>工人正在為一只小型的雙耳炒鍋淬火。。。</h3> <h3>冷卻后的鐵鍋被送進打磨間。。。</h3> <h3>鐵水用完，工人正在清理爐膛。。。</h3> <h3>鍋具被碼成垛，等待打磨。。。</h3> <h3>每一口鐵鍋都要進行手工打磨。。。</h3> <h3>倉庫里的部分成品鐵鍋。。。</h3> <h3>將要外運銷售的成品大澡鍋。。。</h3> <h3>又一爐鐵水熔好了，新一輪澆鑄即將開始。。。</h3> <h3>哦，鐵鍋原來是這樣鑄成的 !??????</h3> <h3>祝愿傳統(tǒng)鑄鍋工藝像這通紅的爐火，永遠煥發(fā)出奪目的異彩 !</h3> <h3>下圖為項目傳承人張正敢提供。</h3>