<p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">河鯽魚肉質細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)很豐富</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">其蛋白質、脂肪、維生素、鐵、鈣</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">磷等礦物質含量都比較高</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">鯽魚的蛋白質含量僅次于對蝦</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">且易于消化吸收，對人大有補益</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">經常食用鯽魚，能增強抵抗力，健脾利濕</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">活血通絡，和中開胃，溫中下氣</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">有很好的滋補食療作用</h3> <h1><b><i><u> 一 河鯽魚燒咸菜</u></i></b></h1> <h3> <b><i><u>“ 不忘初心，牢記母愛 ”</u></i></b></h3><h3>最近不知怎么，腦海里時常浮現媽媽的身影。哦！今年是媽媽的 “ 九十誕辰 ” 媽媽疼愛我們的模樣時隱時現。特別是我，愛護有加。燒個媽媽愛吃的紅燒河鯽魚咸菜吧，以示懷念。</h3> <h3>網上農場訂購的野生河鯽魚</h3> <h3>一條魚燒咸菜</h3> <h3>生姜在油鍋里擦幾圈，以防魚粘鍋底</h3> <h3>煎了河鯽魚后把魚擱到鍋邊</h3><h3>倒入咸菜煸炒</h3> <h3>放入少許老抽、花雕酒、熱水燒煮片刻期間加入幾粒蝦仁、板油。</h3> <h3><b><i>這是小時候媽媽??經常烹調的菜肴，下飯有味?，F在家里也就我偶爾燒了給自己吃，媽媽的味道真的不錯??始終忘不了。</i></b></h3> <h1><b><i><u> 二 河鯽魚蘿卜湯</u></i></b></h1> <h3>食材：野生河鯽魚 肉末 蘿卜</h3><h3>調料：鹽 蠔油 生粉 花雕酒</h3><h3>烹調：肉末放入鹽 酒 蠔油 生粉 凈水</h3><h3> 攪拌均勻上勁進入冰箱冷藏半小時</h3><h3> 而后取出塞入河鯽魚肚子里</h3> <h3>熱鍋加油煎河鯽魚后加入熱水燒開放花雕酒，大火煮十分鐘，改小火煮十五分鐘，鹽調味出鍋裝碗。</h3> <h3>小孩喝湯，鮮味無比</h3><h3>這魚肉基本是我吃掉，不能浪費哦！</h3> <h3>鄉(xiāng)下濃湯</h3><h3>這是一道我經常烹調的菜肴</h3> <h3>試想著改變一下河鯽魚湯的做法，于是就有了下面一道創(chuàng)意濃湯。</h3> <h1><u><i> 三 河鯽魚、番茄??濃湯</i></u></h1> <h3>兩只大番茄??，中豆腐一塊 掛牌河鯽魚一條</h3><h3>蔥姜，香菜 ，茴香一顆</h3><h3>（ 湯里放茴香第一次 ）</h3> <h3>番茄開水燙一下去皮切塊</h3><h3>鍋底放油炒番茄??炒成番茄漿</h3><h3>出鍋裝碗</h3> <h3>鍋里放入少許油，姜擦幾圈</h3><h3>煎魚時不粘鍋，解腥味</h3> <h3>煎一面</h3> <h3>不粘鍋吧，翻個身繼續(xù)煎</h3> <h3>魚撇到一邊，爆香蔥姜蒜，茴香</h3> <h3>倒入開水煮沸加花雕酒</h3><h3>開水一次倒足大火煮一刻鐘</h3><h3>改用中火繼續(xù)煮，始終冒泡</h3><h3>鯽魚湯漸漸變成像牛奶色</h3><h3> （ 鐵鍋燉魚湯水一次倒足傳承爸爸的理念 ）</h3> <h3>倒入番茄??煮一會兒</h3><h3>再放入焯過水的豆腐</h3> <h3>蓋上鍋蓋煮三分鐘，鹽調味</h3><h1><span style="color: rgb(255, 138, 0);"><b><i><u>一鍋繼承了爸爸燒魚湯的做法<br></u></i></b><b><i><u>又試驗著番茄??河鯽魚??茴香濃湯<br></u></i></b><b><i><u>兩種方法結合成就的美味不可擋的一鍋佳肴</u></i></b></span></h1> <h3>小心倒入玻璃容器</h3> <h3>孫女開蓋 " 哇！奶奶??這是什么湯?。?quot;</h3><h3>香味四溢，食欲大開啊！</h3><h3>" 這是奶奶新制作的一道濃湯 " </h3> <h3>切碎的香菜扔進鍋里</h3><h3>圓桌上放個玻璃容器，爽心悅目</h3> <h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">河鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">做小吃等，尤其適于做湯</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">鯽魚湯不但味香湯鮮</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">而且具有較強的滋補作用</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">非常適合中老年人和病后虛弱者食用</h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;">也特別適合產婦食用</h3></h3> <h3>番茄營養(yǎng)成分非常豐富</h3><h3>富含多各種纖維素、胡蘿卜素、蘋果酸</h3><h3>檸檬酸等成分，能調節(jié)腸胃功能</h3><h3>助消化、調口味、增進食欲</h3><h3>番茄紅素具有抗癌、消炎、預防心血管疾病</h3><h3>保護心臟的效果</h3><h3>長期食用番茄對于身體健康有很大幫助</h3> <h3>河鯽魚、番茄??濃湯</h3><h3>嘗一塊魚肉，香嫩滿頰<br></h3><h3>喝一口濃湯，鮮香撲鼻</h3><h3>個中滋味，非三言兩語可以描述</h3> <h3>鮮魚、番茄、香菜，再加上一點淡淡的茴香味</h3><h3>有一股 " 群賢畢至 " 的感覺</h3><h3>美篇給我?guī)砹松畹臉啡?lt;/h3><h3>給我們家增添了舌尖上的美味</h3><h3>給我繁瑣的燒飯事宜帶來了" 詩和遠方 "</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><b><i>看到孩子們品的那一刻</i></b></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><b><i>吃貨兒子愛喝的模樣</i></b></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><b><i>" 媽，湯還有嗎？再給我盛一碗 "</i></b></h3><p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><b><i>一股濃濃親情的暖流涌上心頭</i></b></h3><h3><span style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"><b><i>成功了！又一道美味濃湯</i></b></span></h3><h3><b><i>一手柴米油鹽，一手詩和遠方</i></b></h3><h3><b><i>生活就是這樣的有滋有味</i></b></h3> <h3>友情提醒：河鯽魚是淡水魚 刺多且硬，很容易卡在喉嚨，成人吃要小心！<span style="color: rgb(22, 126, 251);"><b><i><u>小孩就喝湯吧！</u></i></b></span></h3> <h3> 美食 / 拍攝 / 制作 / 月影琴域</h3><h3> </h3>