<h3>【如何在家做出完美肉松】</h3><h3>材料：后腿肉1斤，生姜5片，蔥白2棵</h3><h3>配料：生抽30ml，料酒50ml，八角2個，香葉2片，生姜2片，白糖15克。</h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3>做法：</h3><h3>1、肉去掉筋膜肥油等，切成5公分大的塊，鍋里加冷水生姜蔥白，放入肉塊，大火燒開后撈出。這個步驟去異味不能省。</h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3>2、焯過水的肉塊加入配料放入高壓鍋。大火上氣，保壓60分鐘。</h3> <h3><br /></h3><h3>3、壓好的肉用筷子攪散，大火燒汁。</h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3>4、把肉用果語機子搖3-5次，不要裝頭。</h3><h3><br /></h3> <h3><br /></h3><h3>5、用筷子把絞好的肉打散，要完全松散才行。</h3> <h3><br /></h3><h3>6、打好的肉松就可以上鍋小火烘焙了，這個過程需要充分的耐心。約8-10分鐘，記住不要心急用大火，那樣會焦顏色不好看</h3> <h3><br /></h3><h3>7、肉松完全烘干時，想要酥的就加入10ml油，也可以加海苔芝麻等，打均勻就可以出鍋。</h3><h3>掌柜碎碎念：肉不能切太小塊，那樣絲太短。煮的時間要夠，肉放到嘴里要會化，這樣炒出來的肉松才不會吃到最后有渣感。用機子搖的時候一定不要加頭，不然就變成肉末。</h3> <h3>健康美食自己做，遠離添加劑和防腐劑及色素</h3> <h3>喜歡美食的朋友可以進入我的美食群??</h3><h3>進群方式加微信</h3>