<p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">老三片</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">作者‖肖鵬</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 上中學(xué)的年月，留給我很多的記憶，也留下了很多的故事，其中老三片不但留下了記憶，留下了故事，還留下了味道。</p><p class="ql-block"> 那年月，應(yīng)該是二十世紀(jì)八十年代中后期，也就是六零后上高中的年代。他們中的大多數(shù)現(xiàn)在都過(guò)了四十五歲，奔向半百之齡了。他們都經(jīng)歷過(guò)饑餓年代，貧窮年代和所謂的“富?！睍r(shí)代。在那個(gè)年代，不是哪一家饑餓，也不是哪一戶(hù)貧窮，似乎是家家饑餓，戶(hù)戶(hù)貧窮，很難見(jiàn)到富裕的家庭。就是一般家庭吃個(gè)炒雞蛋，也只是逢年過(guò)節(jié)，家人生日才能吃到。所以，學(xué)生大灶上的老三片，對(duì)于那個(gè)年代的學(xué)生來(lái)說(shuō)就像山珍海味一樣美好。</p><p class="ql-block"> 說(shuō)起老三片，其實(shí)就是用土豆片、蘿卜片（有時(shí)候是白菜葉子）和豆腐片，加鹽和水煮的帶湯的菜，里面是沒(méi)有油水的，也沒(méi)有其他調(diào)料的，只有鹽和辣椒面，就是辣椒面也放的很少，用肉眼可以看見(jiàn)，但用舌頭卻嘗不出辣味來(lái)，大灶上的師傅叫它“燴菜”，我們學(xué)生叫它老三片。 </p><p class="ql-block"> 這也是學(xué)生大灶上最好的菜。在當(dāng)時(shí)是四毛錢(qián)一份，一般的學(xué)生家里一周只給一塊錢(qián)的零花錢(qián)，所以四毛錢(qián)一份的老三片對(duì)我們來(lái)說(shuō)實(shí)在是太奢侈了，太昂貴了。那么，學(xué)生們?nèi)粘６汲缘氖巧恫四兀亢芏嗤瑢W(xué)吃的就是用開(kāi)水泡饅頭，菜就是從家里帶來(lái)的咸菜和大灶上買(mǎi)來(lái)的辣子水水，就這很多同學(xué)也還是吃不起，只吃開(kāi)水泡饅頭。咸菜大家都知道，所以也好理解，那么辣子水水是啥東西呢？其實(shí)就是自來(lái)水拌上辣椒面，再加一點(diǎn)鹽和醋的稀湯湯，就是醋也是很少的，刻薄的大師傅會(huì)省著用，不是怕酸到了同學(xué)們的牙齒，而是怕花了大灶管理員的錢(qián)。辣子水水一份是一毛錢(qián)，后來(lái)漲到一毛五分錢(qián)，其實(shí)成本也就不足五分錢(qián)，黑心的管理員要賺一毛錢(qián)。老三片后來(lái)也漲價(jià)了，是五毛錢(qián)一份，其成本也就不足兩毛，黑心的管理員要賺三毛。每天至少有八百學(xué)生吃飯，你可以想象管理員的油水有多厚了!</p><p class="ql-block"> 我說(shuō)了，老三片是學(xué)生大灶上最好的菜，也是最貴的菜，一般學(xué)生是吃不起的。但學(xué)生們還是要吃的，他們自有他們的方法，那就是三兩個(gè)人合作打一份吃個(gè)鮮，償個(gè)味。每逢吃飯時(shí)間，學(xué)生們就兩個(gè)一對(duì)，三個(gè)一堆，蹲在地上，圍著一個(gè)大洋瓷缸子你一筷子，他一口地吃菜，喝湯，那場(chǎng)景即很壯觀，也很恓惶，可憐見(jiàn)的，如果遇上刮風(fēng)天，就連塵土一起吃掉。</p><p class="ql-block"> 大灶上做飯的師傅都是清一色的農(nóng)民，他們都是生活在社會(huì)底層的可憐人，前來(lái)打飯的學(xué)生都是清一色的農(nóng)民子弟，他們比大灶師傅更可憐。按理說(shuō)，做飯的農(nóng)民師傅應(yīng)該對(duì)打飯的農(nóng)民子弟友好一些才對(duì)，可是大灶上的師傅卻在學(xué)生看來(lái)都是壞的出奇的人物。他們常常用他們手中的權(quán)力壓榨比他們更可憐的學(xué)生娃。詮釋著“可憐人必有可憎之處”的這一命題。</p><p class="ql-block"> 他們蒸的饅頭有時(shí)質(zhì)地特別堅(jiān)硬，學(xué)生啃不動(dòng)，有時(shí)就像稀泥一樣，用手一抓，會(huì)把你的五指粘在一起，有時(shí)就是帶色的，黃的像軍大衣一樣，有時(shí)酸的跟醋糟一樣。幾年來(lái)，你幾乎就沒(méi)有吃過(guò)一次像樣的饅頭 ，就這樣，你去的遲了，饅頭就會(huì)被人搶光，你就只好餓肚子。也許你會(huì)問(wèn)這么差的饅頭，學(xué)生為啥要搶?zhuān)驗(yàn)榇笤钪挥幸粋€(gè)，師傅們不但壞更是懶的出奇，蒸饅頭是個(gè)出力活，他們怕出力就少蒸一些饅頭，饅頭少而學(xué)生多，不夠?qū)W生吃，所以學(xué)生就要搶。 </p><p class="ql-block"> 打菜的老師傅個(gè)個(gè)都很刻薄，他們打菜時(shí)很少給你舀菜，勺里盛的幾乎都是水，透過(guò)稀湯寡水，老三片是能數(shù)過(guò)來(lái)的幾片，就是多舀了兩片，他們也會(huì)從你的洋瓷缸子里撿出來(lái)，放進(jìn)他們的大盆里。有個(gè)姓鮑的師傅，四十多歲，是師傅中最壞的一個(gè)，管理員就讓他給學(xué)生打菜，他幾乎給學(xué)生盛的全是水，飯吃完了他眼前的大盆里剩大半盆土豆片、白菜葉子和豆腐片，干稠干稠地，幾乎沒(méi)有一點(diǎn)湯水。有的學(xué)生有意見(jiàn)，他就拿舀菜勺子打?qū)W生，幾乎每頓飯他都要打?qū)W生。有的學(xué)生就在背地里咒他：不得好死。說(shuō)來(lái)也怪了，學(xué)生中有貴人，口中有毒。鮑師傅后來(lái)頭上生了個(gè)瘡，漫延全身，不到半個(gè)月就一命嗚呼了。當(dāng)時(shí)同學(xué)們聽(tīng)到這個(gè)消息，高興的雀躍相告，互相慶賀。</p><p class="ql-block"> 說(shuō)來(lái)也怪，自從鮑師傅不得好死以后，大灶上的師傅們的態(tài)度似乎好了許多，也很少有師傅再打?qū)W生了，師傅們看見(jiàn)學(xué)生也客氣了許多，老三片也似乎菜多了起來(lái)，辣子水水里也有了醋味，似乎他們也怕學(xué)生咒罵，害怕自己不得好死，前幾天我還在街道看見(jiàn)了一位當(dāng)年的大師傅，他頭白了，腰彎了，背馱了，腿也羅圈了，走路也慢了許多，一步挪不了一尺遠(yuǎn)，他看見(jiàn)我還跟我打了個(gè)招呼，他應(yīng)該有八十歲了吧，竟然還記得我的存在。從此學(xué)生們吃飯時(shí)也有了笑聲。一切似乎都變得美好起來(lái)了。</p><p class="ql-block"> 我因?yàn)榧邑?，很少能單?dú)吃起一份老三片，就是和人合作的機(jī)會(huì)也是很少的。但還是想著吃老三片，每每和同學(xué)合作吃一次老三片，就有一種過(guò)年的感覺(jué)，先是要吃好幾天的開(kāi)水泡饃，攢夠了錢(qián)，才能尋找合作的機(jī)會(huì)，當(dāng)然也得有合適的合作對(duì)象，否則，也只能望著老三片，吧唧吧唧嘴唇了。記得時(shí)常和我合作的對(duì)象就有老豬，老山羊，果果等幾位伙伴。當(dāng)然合作伙伴相對(duì)比較穩(wěn)定，這一次是你掏錢(qián)，下一次就得他掏錢(qián)，再一回就該輪到我掏錢(qián)了。如果合作伙伴多，一周就能多吃幾回老三片，但每次就得少吃幾口，否則，就輪不過(guò)來(lái)了!如果合作伙伴少，每次可以多吃幾口老三片，但每周吃的次數(shù)就會(huì)減少。就這樣老三片伴隨我度過(guò)了艱難的高中時(shí)期。</p><p class="ql-block"> 后來(lái)，到外地求學(xué)，學(xué)校大灶辦的很不錯(cuò)，各種菜食很多，有葷的也有素的，有山珍也有海味，有饅頭也有米飯，一日三餐花樣繁多，吃的也很合口味，于是就告別了吃老三片的生活，直到現(xiàn)在。</p><p class="ql-block"> 從高中畢業(yè)到現(xiàn)在，快三十年了，每每看見(jiàn)土豆，就會(huì)想起老三片，就會(huì)想起吃老三片的場(chǎng)景，就會(huì)想起那只帶一點(diǎn)咸味的老三片的味道。（2018年2月11日寫(xiě)于漏風(fēng)齋）</p> <p class="ql-block">辣子水水！</p> <p class="ql-block">陽(yáng)角蔥</p>