<h3> 農(nóng)歷十二月初八，民俗謂之臘八，是春節(jié)前的第一個(gè)節(jié)令，此后“年味”日漸濃郁起來(lái)。臘八節(jié)是春節(jié)的序幕，從這一天起，人們就準(zhǔn)備過(guò)年了。</h3><div> 小時(shí)候，每年的這個(gè)時(shí)候，媽媽早上都要燒一大鍋“臘八粥”。臘八粥一般是糯米、粳米、花生、綠豆、赤豆、棗、粟子、蓮子加老冰糖熬成，也可以加一些瓜子仁葡萄仁什么的，媽媽每次還沒(méi)燒好，聞著那股香味愛(ài)賴床的我就讒得睡不住了，早早起來(lái)，催著媽媽后面問(wèn)“好了嗎，好了嗎？”媽媽總要笑罵我一聲“小讒貓?！?lt;/div> <h3> 俗語(yǔ)說(shuō)“臘七臘八凍掉下巴”，也就是說(shuō)在臘八節(jié)這一天天氣會(huì)非常的冷，在這么寒冷的臘月天里喝一碗熱氣騰騰的臘八粥，身上心里都暖和和的，況且粥里還有我最愛(ài)吃的紅棗和蓮子。(當(dāng)然全國(guó)各地臘八粥的做法和原材料也各有不同）</h3><div> 有些地方的習(xí)俗是臘八粥做好要先供奉神靈，除了慶祝當(dāng)年的五谷豐登之外還祈求來(lái)年能夠風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，合家團(tuán)圓，日子越來(lái)越好。</div> <h3>關(guān)于臘八粥的來(lái)歷故事有多種版本，比如:</h3><h3><br>1、有關(guān)忠臣岳飛的故事<br>臘八節(jié)出于人們對(duì)忠臣岳飛的懷念。當(dāng)年，岳飛率部抗金于朱仙鎮(zhèn)，正值數(shù)九嚴(yán)冬，岳家軍衣食不濟(jì)、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結(jié)果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死后，人民為了紀(jì)念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終于成俗。</h3><h3><h3><br></h3>2、朱元璋遇難之說(shuō)<br>臘八節(jié)起源于元末明初，據(jù)說(shuō)當(dāng)年朱元璋落難在牢監(jiān)里受苦時(shí)，當(dāng)時(shí)正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監(jiān)牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥。美美的享受了一頓。后來(lái)朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀(jì)念在監(jiān)牢中那個(gè)特殊的日子，他于是把這一天定為臘八節(jié)，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。</h3> <h3>本期的美食作業(yè)可謂應(yīng)情應(yīng)景: 熬臘八粥！準(zhǔn)備食材，開(kāi)動(dòng)起來(lái)！</h3> <h3>應(yīng)情應(yīng)景香濃臘八粥</h3> <h3>所需食材: ??</h3> <h3>蓮子</h3> <h3>薏仁</h3> <h3>小米</h3> <h3>花生米</h3> <h3>綠豆</h3> <h3>紅豆</h3> <h3>紅棗</h3> <h3>粳米</h3> <h3>八種食材齊聚一堂，好熱鬧哈！??</h3> <h3>當(dāng)然了，還可以加板栗、核桃、蕓豆等等，也可以做成咸口的，根據(jù)自己喜好哈！</h3> <h3>各種食材放一個(gè)盆里，淘洗干凈。</h3> <h3>各種食材放入電壓力鍋里，一次性加足水，放幾塊老冰糖（不喜歡可不放）按下煲粥鍵即可。</h3> <h3>晚上下班回家就可以喝到香噴噴、甜絲絲、暖烘烘的臘八粥了。</h3> <h3>鮮美可口鮮蝦蔬菜粥</h3> <h3>熬了甜味的臘八粥，還想再煲一鍋鮮咸的鮮蝦粥。</h3> <h3>主料:</h3><h3><br></h3><h3>鮮蝦、胡蘿卜、玉米、西蘭花、大米。</h3> <h3>鮮蝦剝成蝦仁，挑去蝦線洗凈，再把西蘭花切小朵，胡蘿卜切粒，玉米剝粒。</h3> <h3>因?yàn)槭呛⒆酉矚g吃的，我特地選了沙煲來(lái)慢燉細(xì)熬，令其香味清淺。</h3> <h3>先把白米熬成白米粥</h3> <h3><font color="#010101">在粥里加入胡蘿卜粒和玉米粒。</font></h3> <h3>燒開(kāi)熬五分鐘后再加入蝦仁和西蘭花，再熬五分鐘，邊熬邊加適量鹽、一匙豬油、一匙生抽、一匙蠔油、半匙麻油調(diào)味。</h3> <h3>揭開(kāi)鍋蓋，一股鮮香撲鼻而來(lái)，真的好鮮啊！</h3> <h3>出鍋撒點(diǎn)蔥花，齊了！</h3> <h3>香濃鮮滑、美味可口的鮮蝦蔬菜粥出鍋嘍！實(shí)物比圖片更漂亮養(yǎng)眼，因?yàn)樘旌诹斯饩€不夠，拍照效果不理想，其實(shí)它的顏值很誘惑呢！</h3> <h3>買的蝦剩下一大半，覺(jué)得好喝，第二天又煲了鮮蝦粥。</h3> <h3>美食還需美器配，這次換個(gè)造型！??</h3> <h3>原創(chuàng)作者: 蘭婷</h3>