<h3> 最近中央電視臺連續(xù)播放了一個叫《尋味順德》的節(jié)目，那么順德在哪里呢？</h3><h3> </h3><h3> 順德位于廣東省的南部，珠江三角洲平原中部，由江河沖積而成的河口三角洲平原。</h3><h3> 自明代景泰三年(1452年)，朝廷設(shè)順德縣至今已有563年。順德有十個鎮(zhèn)人口二百萬，面積800平方公里。</h3><h3> 大良古稱太艮，是順德的縣城，因城內(nèi)有座美麗的鳳山，故又稱鳳城。大家都說廚出鳳城，大良先后獲得"中華餐飲名鎮(zhèn)"稱號。而順德美食更是響譽全球，被聯(lián)合國教科文組織授予"世界美食之都"稱號。</h3><h3> 另外名勝古跡眾多有清暉園，寶林寺，順峰公園，李小龍故居，逢簡水鄉(xiāng)等。</h3> <h3>順峰山公園</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 順德雖不在珠三角的最佳地理位置，不具備最優(yōu)的資源稟賦，在順德800多平方公里的小區(qū)域里，卻生長出美的和碧桂園兩家超千億元的世界500強，規(guī)模超十億元的企業(yè)近80家，還有一大批“隱形冠軍”和無數(shù)中小微企業(yè)，順德也長居百強區(qū)之首。</p> <h3> 順峰山公園入口處建有亞洲最大的牌坊。牌坊建于2002年，為三跨式巨型中式牌坊，整座牌坊寬88米，總高度38米，基座厚3米，主跨35米，整座樓牌重1.4萬噸。</h3> 公園里的荷花舞 <h3> 順峰山公園的湖很大，租只小艇可劃上個把小時，湖中生長著一大片荷花。湖面微風(fēng)吹過，荷葉如一片綠浪。</h3> <h3> 每次行至湖心橋都會被眼前的景致迷住了，不由聯(lián)想到三秋桂子，十里荷花的佳句。</h3> <h3> 沿著公園的小徑漫步，可領(lǐng)略到美麗的湖光山色。</h3> 公園晨曦 天鵝湖 春天的腳步 萬紫千紅遍地開 滿園春色 夕陽影照伏波橋 日落紫羅蘭 大觀園 汀芷園 仙樂飄飄 順峰仙景 公園日落 <h3> 紅棉樹記錄著鳳城的歷史。</h3> 彩霞映鳳城 <h3> 鐘樓崗的古鐘印記著大良的故事。</h3> <h3> 嶺南四大名園清暉園</h3> 清暉園是一處始建于明代的古代園林建筑，地處市中心，故址原為明末狀元黃士俊所建的黃氏花園，現(xiàn)存建筑主要建于清嘉慶年間。園取名"清暉"，意為和煦普照之日光，喻父母之恩德。 <h3> 清暉園全園構(gòu)筑精巧，布局緊湊。建筑藝術(shù)頗高，蔚為壯觀，建筑物形式輕巧靈活，雅而樸素，庭園空間主次分明，結(jié)構(gòu)清晰。</h3><h3> 整個園林以盡顯嶺南庭院雅致古樸的風(fēng)格而著稱，園中有園，景外有景，步移景換，并且兼?zhèn)鋷X南建筑與江南園林的特色。</h3> 嶺南庭園 嶺南園林 順峰山仙泉美景 悠如世外桃源 順德水上森林 金秋 如詩如畫 <h3>古跡寶林寺</h3> 大雄寶殿 <h3>明星李小龍故居</h3> 民間活動舞龍 泳春功夫 德勝河日落美景 日落晚回歸 <h3>江邊游玩的小孩</h3> 德勝河岸休閑垂釣 順德的母親河 德勝河的晚霞 落霞與孤鶩齊飛, 秋水共長天一色 <h3>杏壇水鄉(xiāng)</h3> <h3> 被譽為"順德周莊的逢簡水鄉(xiāng)"位于順德杏壇鎮(zhèn)，有著千年歷史。古村四面環(huán)水，古風(fēng)猶存，是典型的小橋流水人家。河流成網(wǎng)，小橋橫架，輕舟往來。</h3> 村屋大榕樹步頭 依河農(nóng)家 河網(wǎng)圍繞村屋而過 村民生活在水鄉(xiāng)每天勞作出外都要通過扒艇代步。 漁民打魚為生 水上人家 河邊生活的人家 水鄉(xiāng)情 彩霞滿天 “?；~塘” <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 鄉(xiāng)村、農(nóng)艇、棧橋、道路、水景與庭院勾勒出順德特有的“?；~塘”的景觀。</p> 村民靠河而居 日出而作，日落而息。 龍舟節(jié) 游龍舟 <h3> 梁氏大宗祠</h3> 嶺南庭園 進(jìn)士牌坊 <h3> 高贊仙梁公祠，正在擺酒。</h3> 村中的石拱橋 <h3><br></h3> 農(nóng)歷端午順德水鄉(xiāng)龍舟節(jié) 百龍匯聚龍?zhí)? <h3>水龍現(xiàn)身，百年一遇。</h3> <h3>水龍現(xiàn)身，百年一遇。</h3> 兩龍舟相遇互相潑水以求賜福 村里的長老。 <h3> 2016年順德獲聯(lián)合國教科文組織授予“世界美食之都”稱號。</h3><h3> 據(jù)中國烹飪協(xié)會反映，目前全球僅有六個城市獲此稱號，分別是中國-成都、中國-順德、韓國-全州、哥倫比亞-波帕揚、瑞典-厄德特松、黎巴嫩-扎赫勒。這也意味著，順德成功躋身全球六大“世界美食之都”之列。</h3> 村里有喜事，村民便在祠堂一起聚餐，大廚師們便大顯身手。 順德美食 順德美食 順德魚生 順德魚生是一道當(dāng)?shù)氐拿?。魚生最講“品相”，魚肉必須要透明晶瑩才算靚，因此在做魚生時非常講究放血，這也最是“技術(shù)含量”所在。把握不好，魚肉帶紅或水分過多，都會大大影響口感與賣相。一般放血，是在完整無傷的活魚下頜處和尾部各割一刀，然后將魚放回水中，待魚在游動掙扎中鮮血流盡，便能得到毫無淤血潔白如霜的魚肉。順德廚師在這方面很有一手，他會首先抓起魚頭，然后在魚尾割上一刀，讓魚一時死不了卻因為傷口受痛而拼命擺尾，魚血因此加快流失，最后魚血放得干凈，魚肉漂亮，吃魚生時也不會有魚腥味。<br> 魚生切片：魚生好不好吃，全看師傅的刀工。把魚背的肉起出后切片，強調(diào)的是一個“薄”（薄則魚骨隱，厚則魚骨現(xiàn)）。一個好的師傅，能把魚片切成僅0．5毫米左右的厚度，薄如蟬翼，晶瑩剔透，漂亮至極。一般魚生在片好之后，要再放進(jìn)冰箱冷凍一陣，如此才能爽滑清甜。 盛魚生的盤子也很講究，一般用傳統(tǒng)的漆盤或是船形器皿。盤中放入冰塊軋平，然后在上面鋪上一層保鮮膜，再將魚片均勻整齊地覆蓋在上，菊花魚生就完成了。 在廣東飯桌上的“雞”堪稱是“宴中之王”，大時大節(jié)宴會必不可少。白切雞，向來以滑嫩鮮著稱。其中還有“冰皮白切雞”，除了在原料上做到高品質(zhì)保證（180天的雞），除掉雞身上的高脂肪和邊邊角角，蒸熟后用下了醬料的冰水冰鎮(zhèn)，進(jìn)一步鎖住雞肉的緊實、味道，增強口感。這樣子即使是直接夾起白切雞送入嘴里，也不會覺得寡味，是白切雞的極品。 農(nóng)村大廚師 <h3>往日順德</h3> 見證歷史 今天家園 和諧順德 漁人碼頭 漁人碼頭酒吧一條街 漁人碼頭咖啡店 漁人碼頭夜色 馬崗大橋 水運商貿(mào) 高贊大橋 一河兩岸高樓起 <h3>鄧小平南巡順德，順德撤縣設(shè)市。</h3> <p style="font-family: -webkit-standard; white-space: normal; -webkit-tap-highlight-color: rgba(26, 26, 26, 0.301961); -webkit-text-size-adjust: auto;"> 1984年，鄧小平首次南方視察，路過順德；1992年，鄧小平再次南方視察，又一次來到順德。聽取匯報后，他提出著名的論述：順德的發(fā)展充分說明了改革開放的正確，所以改革開放一定要堅持下去，他還鼓勵大家“思想再解放一點，膽子再大一點，步子再快一點”。</p> 發(fā)展中的順德 順德中心城區(qū)綠意盎然、風(fēng)景秀麗。在被譽為“金鳳凰”的新城中軸線上，一條綠色廊道映入眼簾。 順德中軸線上的“金鳳凰” 中軸線上的“金鳳凰” 鳳凰朝陽 華僑城歡樂海岸 順德CBD商務(wù)區(qū) 世界級的上市公司 <h3> 順德與東莞、中山、南海并稱"廣東四小虎"，2017年12月，當(dāng)選中國百強縣區(qū)之首。</h3> 華僑城歡樂海岸 “金鳳凰” <h3> </h3> 今天的順德汽車保有量100萬臺，每家都有一臺汽車，有獨立的車牌號:粵X，公共交通也走進(jìn)現(xiàn)代化，順德在繼開通高鐵后兩條地鐵線今年也建成開通，水鄉(xiāng)順德正日新月異。 順德加入粵港澳大灣區(qū)的經(jīng)濟(jì)行列并同步發(fā)展。 <h3><br></h3><h3><br></h3><br>攝影: 涼爽<h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>End</h3>