<h3>文字:雪</h3><h3>圖片:雪 原創(chuàng)</h3><h3><br></h3><h3>餃子源于古代的角子，原名“嬌耳"，又稱“水餃"。相傳是我國醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了，是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。"</h3><h3><br></h3><h3>餃子皮可用燙面、油酥面、雞蛋面或米粉制成，餡心可葷可素、可甜可咸，制熟方法可蒸、烙、煎、炸等。</h3><h3><br></h3> <h3>餃子的特點(diǎn)是皮薄餡嫩、味道鮮美、形狀獨(dú)特，制作原料營養(yǎng)素種類齊全。蒸煮法能保證營養(yǎng)較少流失，并且符合中國色香味飲食文化的內(nèi)涵。</h3><h3><br></h3><h3>我今天包韭菜雞蛋餃。</h3><h3><br></h3><h3>韭菜餃一一久財(cái)之意，故叫久財(cái)餃。</h3><h3>寓意:祈福長(zhǎng)久的物質(zhì)財(cái)富，更是對(duì)人間天長(zhǎng)地久的祈福，但愿人長(zhǎng)久一一健康、和睦、快樂、幸福。</h3><h3><br></h3> <h3>準(zhǔn)備食材:韭菜 雞蛋 木耳 胡蘿卜 豆干 蝦皮</h3><h3><br></h3> <h3>木耳泡發(fā)，木耳、韭菜、豆干、胡蘿卜都切成小丁。</h3><h3><br></h3> <h3>紫薯、南瓜洗凈去皮切塊，上鍋蒸熟，分別搗成泥，加入面粉和成光滑的面團(tuán)。菠菜榨汁和面，再和一個(gè)白面團(tuán)。面團(tuán)餳一會(huì)兒，揉一下，重復(fù)三次。</h3><h3><br></h3> <h3>雞蛋四個(gè)打散，加少許清水，這樣炒出來更嫩。下鍋后用筷子快速攪動(dòng)，使其成為絮狀后，再炒一會(huì)兒，成金黃色即可。</h3><h3><br></h3> <h3>起油鍋，放入十幾?；ń氛ǔ珊稚珦瞥?，油放涼倒在韭菜上拌勻(這樣韭菜就不會(huì)出水了)。把炸好的花椒搗碎加在餡里(獨(dú)家秘笈哦)，味道會(huì)更好。</h3><h3><br></h3><h3>加一小勺十三香，雞精少許，鹽適量，調(diào)好味道。</h3><h3><br></h3><h3>五顏六色、營養(yǎng)豐富的餡兒調(diào)好了，看著食欲大開哦!</h3><h3><br></h3> <h3>搟好皮，開始包餃子啦!在百度上學(xué)了幾種包餃子新花樣，今天小試牛刀，大功告成了。哈哈，吃貨就是吃貨，腦洞大開，沒有什么美食可以難住我喲!</h3><h3><br></h3><h3>展示一下我的作品吧!</h3><h3><br></h3><h3>鴛鴦戲水</h3><h3><br></h3> <h3>鴛鴦與玫瑰花</h3><h3><br></h3> <h3>麥穗的春天姹紫嫣紅!</h3><h3><br></h3> <h3>元寶與葵花</h3><h3><br></h3> <h3>元寶與玫瑰</h3><h3><br></h3> <h3>月兒彎彎照九州</h3><h3><br></h3> <h3>葵花初長(zhǎng)成</h3><h3><br></h3> <h3>葵花朵朵向太陽</h3><div><br></div> <h3>淡抹濃妝總相宜!</h3><h3><br></h3> <h3>鴛鴦、元寶與葵花的故事</h3><h3><br></h3> <h3>圖片發(fā)朋友圈，有朋友問:賣嗎?</h3><h3>回答:賣呀，但很貴喲!<br></h3><h3>朋友:再貴也要吃哦!<br></h3><h3>回答:怎么吃呀?(陜西一湖北)那我給你快遞吧!</h3><h3><br></h3> <h3>看著辛苦半天的成果，喜不自勝!</h3><h3><br></h3> <h3>煎好的餃子顏色是不是更漂亮呀!</h3><h3><br></h3> <h3>女兒說怎么忍心下嘴?</h3><h3><br></h3> <h3>發(fā)群里，朋友說這哪是餃子，分明是工藝品。有點(diǎn)兒夸張了，不過心里美美的哦!</h3><h3><br></h3> <h3>四朵盛開的玫瑰花????</h3><h3><br></h3><h3>哈哈，黃色紫色玫瑰花經(jīng)過回爐有點(diǎn)變形了!</h3> <h3>看著這些花樣餃子，是不是不忍心下手呀!</h3><h3>只是肚子咕咕地叫，狠狠心吃了這么美的花，真是于心不忍呀!<br></h3><h3><br></h3> <h3>一家人圍坐在一起吃著熱氣騰騰的、美味的久財(cái)餃子，多么溫馨、多么幸福呀!</h3><h3>看著家人大快朵頤，心里美滋滋的，再苦再累也值得呀!</h3><h3><br></h3> <h3>小貼士:</h3><h3>1 熱油中放入十幾顆花椒粒，炸成褐色撈出搗碎，加在餡里味道更好。</h3><h3>2 花椒油放涼，均勻地倒在蔬菜上攪拌均勻，這樣菜就不會(huì)出水了。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3>感謝朋友欣賞，別忘了點(diǎn)??哦!</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3>